Посетители ресторанов и кафе в Петербурге в сентябре-октябре тратили в среднем 5820 рублей, что значительно превышает московский показатель в 4350 рублей, следует из исследования компании "Платформа ОФД".
Разница в среднем чеке составила более трети, это делает Петербург лидером среди крупных российских городов по этому показателю.
Общий средний чек в российских ресторанах и барах за тот же период составил 2920 рублей, что на 12% больше, чем годом ранее. При этом количество покупок выросло на 4%.
В целом по России наблюдается тенденция к увеличению среднего чека в ресторанном секторе. Аналитики отметили значительный рост среднего чека в городах-миллионниках, включая Петербург (+18%).
Интересно, что в Москве средний чек остался на уровне 4350 рублей, а число покупок снизилось на 2%, как и в самом Петербурге.
В других крупных городах динамика неоднородна, однако Нижний Новгород демонстрирует рост покупательской активности до 10%.
Эксперты объясняют изменение потребительских предпочтений сезонным фактором: с наступлением осени люди чаще выбирают закрытые и комфортные рестораны, где охотнее заказывают блюда премиум-класса. Доля оплаты наличными при этом остаётся высокой, передают "РИА Новости".
Напомним, количество заказов в заведениях общепита Петербурга сократилось с начала 2025 года на 9% в сравнении с аналогичным показателем годом ранее. Обороты заведений при этом выросли на 2% за счёт выросшего среднего чека (сумма заказа выросла на 13%, почти до 600 рублей).
Наиболее продуктивным в высокий сезон для городского общепита оказался июль 2025 года с точки зрения открытия новых точек и появления нововведений в сервисе. Летом количество открытий, писал "ДП", практически на 50% превысило уровень аналогичного периода за 2024-й. Участники делают акцент на патио, которые стали массово появляться даже в небольших кафе.
О том, какие ресторанные улицы появились в Северной столице — в материале "Делового Петербурга".
