Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

У двух грузин на Восстания: рестораны
22 сентября 2018
У двух грузин на Восстания: рестораны "Казан-Мангал" и Midi Modi
Решили повторить. Владельцы бара
20 сентября 2018
Решили повторить. Владельцы бара "Угрюмочная" тиражируют заведение
Ollis накормит болельщиков
18 сентября 2018
Ollis накормит болельщиков "Зенита". Сеть поставит фуд-траки на домашних матчах команды
Вообще не ресторан. Возвращение
15 сентября 2018
Вообще не ресторан. Возвращение "Пивной диеты" в барную обойму Петербурга
Вкусовые открытия осени. Сразу несколько рестораторов запустят новые проекты в Петербурге
13 сентября 2018
Вкусовые открытия осени. Сразу несколько рестораторов запустят новые проекты в Петербурге
Ресторан на пяти углях. Бизнесмены из Прибалтики открыли на Загородном проспекте паназиатский гриль-бар
13 сентября 2018
Ресторан на пяти углях. Бизнесмены из Прибалтики открыли на Загородном проспекте паназиатский гриль-бар
Tutti Frutti разморозила старые планы. Международная сеть в сентябре откроет два кафе в Петербурге
12 сентября 2018
Tutti Frutti разморозила старые планы. Международная сеть в сентябре откроет два кафе в Петербурге
Сад, земля и океан. Ресторан The Repa обновил меню
08 сентября 2018
Сад, земля и океан. Ресторан The Repa обновил меню
Уйти несолоно хлебавши.
06 сентября 2018
Уйти несолоно хлебавши. "Жиробас" на Рубинштейна закрылся после четырех лет работы
Блины от киберсударыни.
06 сентября 2018
Блины от киберсударыни. "Теремок" сделал ставку на андроида
В
05 сентября 2018
В "Теремке" на кассы встанут роботы, а блины будут готовить с помощью 3D-принтеров
Швартовка у Смольного. Гады морские в La Perla Nera на Смольном проспекте
01 сентября 2018
Швартовка у Смольного. Гады морские в La Perla Nera на Смольном проспекте
Coca-Cola купит сеть Costa Coffee за $5,1 млрд
31 августа 2018
Coca-Cola купит сеть Costa Coffee за $5,1 млрд
Ольга Бузова откроет ресторан в Петербурге
26 августа 2018
Ольга Бузова откроет ресторан в Петербурге
Римский фастфуд. Принцип Родена в ресторане Italiani на Невском проспекте
25 августа 2018
Римский фастфуд. Принцип Родена в ресторане Italiani на Невском проспекте