Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Активность во время
31 июля 2020
Активность во время "чумы": рестораторы в кризис реализовали уникальные идеи
Последний глоток свободы:
30 июля 2020
Последний глоток свободы: "авторским" барам Петербурга дали надежду
Веганский Hood street food открывает в Петербурге третью точку
29 июля 2020
Веганский Hood street food открывает в Петербурге третью точку
Выпускайте кракена! Где готовят и доставляют осьминога в Петербурге
28 июля 2020
Выпускайте кракена! Где готовят и доставляют осьминога в Петербурге
Печать безопасности: чего бояться гостям Петербурга
28 июля 2020
Печать безопасности: чего бояться гостям Петербурга
Морская сосиска и сладкий хумус: чем заменили знаменитый СоСоСо на Вознесенском
27 июля 2020
Морская сосиска и сладкий хумус: чем заменили знаменитый СоСоСо на Вознесенском
Закрытие ресторанов в Петербурге улучшило статистику по кишечным инфекциям
27 июля 2020
Закрытие ресторанов в Петербурге улучшило статистику по кишечным инфекциям
Рабочая группа по авторским барам в Петербурге соберется 30 июля
25 июля 2020
Рабочая группа по авторским барам в Петербурге соберется 30 июля
25 июля 2020
"Теряем культуру": на Невском прошла акция в поддержку авторских баров
23 июля 2020
"Не ломайте мечты": рестораторы призвали Беглова не убивать бары Петербурга
22 июля 2020
"Оазис среди руин": в Петербурге на лето открылось "Кафе танцующих огней"
Летят утки: найти пекинское блюдо с птицей в Петербурге стало сложной задачей
21 июля 2020
Летят утки: найти пекинское блюдо с птицей в Петербурге стало сложной задачей
Леонид Парфёнов выступил в поддержку рестораторов Петербурга
21 июля 2020
Леонид Парфёнов выступил в поддержку рестораторов Петербурга
Беглова призвали не ждать следующей недели и снять запреты для ТЦ и ресторанов
21 июля 2020
Беглова призвали не ждать следующей недели и снять запреты для ТЦ и ресторанов
20 июля 2020
"Очень по–европейски": петербургские рестораны выходят из коронавирусной спячки