Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Беды продолжатся: смягчение ограничений усложнит работу ресторанов
06 июня 2020
Беды продолжатся: смягчение ограничений усложнит работу ресторанов
В Карелии откроются кафе с защитными экранами
05 июня 2020
В Карелии откроются кафе с защитными экранами
05 июня 2020
Реальная помощь нужна тем, кто побольше. О поддержке ресторанного бизнеса
Заказать, получить, приготовить: самоизоляция разнообразила выбор блюд в ресторанах
02 июня 2020
Заказать, получить, приготовить: самоизоляция разнообразила выбор блюд в ресторанах
Петербургские рестораны в ТЦ переживают кризис тяжелее других заведений
02 июня 2020
Петербургские рестораны в ТЦ переживают кризис тяжелее других заведений
Опубликованы новые рекомендации по работе кафе и ресторанов
01 июня 2020
Опубликованы новые рекомендации по работе кафе и ресторанов
Русский с китайцем братья навек: рестораны
22 мая 2020
Русский с китайцем братья навек: рестораны "Цзао Ван" и "Катюша"
20 мая 2020
"Кризис раздел всех": рестораторы Калининграда поддержали "голый" флешмоб
Доставленная радость: рестораны Bio my bio и
15 мая 2020
Доставленная радость: рестораны Bio my bio и "Пхали Хинкали"
Синдром
06 мая 2020
Синдром "чёрного апреля": псковскому бизнесу страшно открываться после карантина
Каким стал
02 мая 2020
Каким стал "чёрный апрель" для петербургского бизнеса
Курьерский специалитет: какие рестораны окажутся в выигрыше после кризиса
30 апреля 2020
Курьерский специалитет: какие рестораны окажутся в выигрыше после кризиса
Ресторан на диване:
30 апреля 2020
Ресторан на диване: "ДП" запускает рейтинг доставок еды на дом
Виртуальные подарочные карты превратились для рестораторов в аналог
29 апреля 2020
Виртуальные подарочные карты превратились для рестораторов в аналог "военных облигаций"
С собой и домой: как петербургский общепит подстроился под самоизоляцию
16 апреля 2020
С собой и домой: как петербургский общепит подстроился под самоизоляцию