воскресенье, 09 ноября 2025
$
€
Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»
Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.
В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.
Ресторанный бизнес
Петербург продолжает удивлять жителей и гостей города новыми ресторанными концепциями. География заведений общественного питания расширяется — они всё чаще открываются в спальных районах. Зато в центре города появляются новые бары.
00:01, 09 ноября 2025,
В январе 2026 года пройдёт ещё один суд по ресторану Ginza, с компании будут взыскивать штрафы на сумму около полумиллиона, сообщили в комитете имущественных отношений Петербурга.
10:52, 02 ноября 2025,
Комитет имущественных отношений Санкт-Петербурга требует взыскать свыше 95 млн рублей со структуры ресторанного холдинга Ginza Project.
20:27, 01 ноября 2025,
Рейтинг миллиардеров ДП
Кому и почему доверить самые важные мероприятия — вопрос, которым состоятельные корпоративные и семейные заказчики задаются чаще всего. Настоящая уверенность в правильности выбора появляется не в момент подписания сметы, а в момент, когда человек чувствует: его услышали. Когда команда живёт событием вместе с ним — от идеи до финального десерта. Когда в основе предложения — не набор услуг, а профессиональный коллектив, в котором у каждого есть роль, интонация и ответственность. Когда говорят о вкусах, смыслах и атмосфере. Ведь кейтеринг — это язык общения. Только выразительный, съедобный и честный.
09:32, 30 октября 2025,
Популярное петербургское бистро "Щелкунчик" на площади Восстания закрылось с 1 октября, сообщили в "Ъ-СПб".
09:18, 29 октября 2025,
Посетители ресторанов и кафе в Петербурге в сентябре-октябре тратили в среднем 5820 рублей, что значительно превышает московский показатель в 4350 рублей, следует из исследования компании "Платформа ОФД".
10:39, 28 октября 2025,
В петербургских кофейнях появилось множество экспериментов — авторские рафы, кофе с сырным вкусом, сиропы без сахара, напитки на растительном молоке, сообщили "ДП" представители сети "Теремок".
16:26, 27 октября 2025,
Сейчас на рынке труда, особенно в ресторанной сфере, высокая конкуренция. Как бизнесу привлекать и удерживать сотрудников? Достаточно ли хорошей зарплаты?
09:55, 27 октября 2025,
В Финляндии объявила о банкротстве сеть веганских кофеен Round, являющаяся одной из крупнейших не только в Суоми, но и во всей Северной Европе.
18:58, 22 октября 2025,
Компания Ladoga из Петербурга заключила контракт с винодельней из Крыма Esse на поставку крупных партий тихих вин.
10:42, 20 октября 2025,
Как рассказала директор департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлия Кузнецова, на пяти ключевых торговых коридорах города каждое четвёртое заведение было открыто более 7 лет назад. И такой срок работы — далеко не предел.
00:06, 19 октября 2025,
И напрасно. От царских охот до сетов в BOBO и Harvest — "ДП" разбирался, как грибы и дичь стали не просто вкусом осени, а кодом города.
00:13, 18 октября 2025,
За 10 месяцев 2025 года в Петербурге закрытий ресторанов было в 1,5 раза больше, чем открытий, сообщали аналитики консалтинговой компании Nikoliers.
15:32, 15 октября 2025,
В Республике Алтай могут ввести запрет на работу "наливаек", получивших неофициальное название среди местных жителей "чушко-бары", сообщил глава субъекта Андрей Турчак.
16:07, 14 октября 2025,
Ресторанный бизнес
Ресторанная индустрия Финляндии переживает самый глубокий кризис.
11:22, 08 октября 2025,
В Петербурге завершили расследование уголовного дела против бывшего шеф-повара ресторана: как отметили в ГСУ СК по городу, тот обвинялся в нарушении санитарно-эпидемиологических правил и покушении на мелкое взяточничество.
14:26, 07 октября 2025,
В Петербурге к воскресенью, 5 октября, 200 заведений включены в реестр ресторанов, следует из данных комитета по промышленной политике, инновациям и торговле.
21:30, 05 октября 2025,
В сентябре ресторанная карта Северной столицы пополнилась яркими проектами. Сейчас наблюдается тренд по развитию русской кухни как через открытие новых ресторанов, так и в формате тематических гастромероприятий или обновления меню.
07:04, 05 октября 2025,
Сеть "Теремок" планирует запуск шести ресторанов с доставкой и едой на вынос в формате Dark Kitchen в Петербурге и Ленобласти, сообщил соучредитель компании Виталий Свидовский.
09:07, 03 октября 2025,
Для гостиничного бизнеса продлевается срок действия нулевой ставки НДС на услуги размещения — льгота будет действовать до 2030 года. Это одна из важнейших мер поддержки индустрии гостеприимства на сегодняшний день, считают эксперты.
00:43, 01 октября 2025,
Нашли ошибку? Выделите фрагмент с текстом и нажмите
+ 
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой о конфиденциальности.