Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Владельцы летних кафе в Петербурге пожаловались на бюрократию в Смольном
19 июня 2018
Владельцы летних кафе в Петербурге пожаловались на бюрократию в Смольном
Пустые полки и поднятие цен — бизнес ожидает проблем от
15 июня 2018
Пустые полки и поднятие цен — бизнес ожидает проблем от "Меркурия"
Общепит на Московском. Девелоперы предложили проект реконцепции вокзала
13 июня 2018
Общепит на Московском. Девелоперы предложили проект реконцепции вокзала
Невский эспрессо. Лучшие летние веранды у площади Восстания в рейтинге
12 июня 2018
Невский эспрессо. Лучшие летние веранды у площади Восстания в рейтинге "ДП"
08 июня 2018
Четыре ресторана в Репино и Комарово пойдут под снос
Инструкция для ресторанов: как показать футбол и не нарушить закон
04 июня 2018
Инструкция для ресторанов: как показать футбол и не нарушить закон
Кофе на юге. Лучшие летние веранды Петербурга в рейтинге
03 июня 2018
Кофе на юге. Лучшие летние веранды Петербурга в рейтинге "ДП"
Французская и старая русская кухни переплелись в новых
02 июня 2018
Французская и старая русская кухни переплелись в новых "Персонах"
Ресторанный холдинг Italy Group запускает сеть заведений подешевле
30 мая 2018
Ресторанный холдинг Italy Group запускает сеть заведений подешевле
В сторону Англии: пироги и пиво в баре
26 мая 2018
В сторону Англии: пироги и пиво в баре "Янтарь" на Пушкинской
Восток — дело вкусное: почему в ресторан
20 мая 2018
Восток — дело вкусное: почему в ресторан "Казан–мангал" стоит очередь
Эспрессо со сливками:
19 мая 2018
Эспрессо со сливками: "ДП" составляет рейтинг летних веранд Петербурга
Жители улицы Рубинштейна вышли на пикет против баров
18 мая 2018
Жители улицы Рубинштейна вышли на пикет против баров
Основатель
18 мая 2018
Основатель "Евросети" Евгений Чичваркин назвал себя нищебродом
Владельцев петербургских баров будут штрафовать за отсутствие таблички 18+
16 мая 2018
Владельцев петербургских баров будут штрафовать за отсутствие таблички 18+