Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Русско-китайский вкус.
26 мая 2017
Русско-китайский вкус. "Хуа Жэнь" открыла премиальный ресторан за 200 млн рублей
Крупные рестораторы начали открывать заведения в спальных районах Петербурга
24 мая 2017
Крупные рестораторы начали открывать заведения в спальных районах Петербурга
23 мая 2017
Ginza Project откроет ресторан с видом на Эрмитаж и Петропавловскую крепость
19 мая 2017
"Грозный-обзор": бар–бистро Salute!
Футболист Александр Кержаков открыл ресторан в Рыбацком
15 мая 2017
Футболист Александр Кержаков открыл ресторан в Рыбацком
12 мая 2017
"Грозный обзор": ресторан "Гуси–Лебеди"
10 мая 2017
Сколько стоит кофе для бариста
05 мая 2017
"Грозный обзор": ресторан "Лосось бар"
Italy Group расширяется в Петербурге и Москве, планируя запуск пяти новых ресторанов
04 мая 2017
Italy Group расширяется в Петербурге и Москве, планируя запуск пяти новых ресторанов
Предприниматели Марина и Александр Минины открыли стритфуд-кафе Jiva burgers
02 мая 2017
Предприниматели Марина и Александр Минины открыли стритфуд-кафе Jiva burgers
28 апреля 2017
"Грозный обзор": Street Food Bar №1
Как изменились правила установки летних веранд в Петербурге в этом сезоне
26 апреля 2017
Как изменились правила установки летних веранд в Петербурге в этом сезоне
Фахитос для спальников. Один из старейших рестораторов Петербурга превратит La Cucaracha в сеть
26 апреля 2017
Фахитос для спальников. Один из старейших рестораторов Петербурга превратит La Cucaracha в сеть
В Петербурге бизнесмен открыл производство и сеть Macaronika и довел выручку до 90 млн рублей
24 апреля 2017
В Петербурге бизнесмен открыл производство и сеть Macaronika и довел выручку до 90 млн рублей
21 апреля 2017
На прибрежной части Крестовского острова начали сносить рестораны и клубы