Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Как встретишь. Где и как провести новогоднюю ночь в Петербурге
16 декабря 2017
Как встретишь. Где и как провести новогоднюю ночь в Петербурге
Грозный обзор: ресторан
16 декабря 2017
Грозный обзор: ресторан "ДворДзен"
Смена вывески: помогает ли ребрендинг петербургским рестораторам привлекать посетителей
14 декабря 2017
Смена вывески: помогает ли ребрендинг петербургским рестораторам привлекать посетителей
13 декабря 2017
"Слово "кризис" уже можно забыть": Алексей Фурсов открывает четыре ресторана "Чабрец"
Московский адвокат инвестирует в открытие ресторана Pushkarski 25 млн рублей
12 декабря 2017
Московский адвокат инвестирует в открытие ресторана Pushkarski 25 млн рублей
Роспотребнадзор все чаще судится с рестораторами из–за шума в заведениях
12 декабря 2017
Роспотребнадзор все чаще судится с рестораторами из–за шума в заведениях
Ginza и Игорь Чайка вложат до $2,5 млн в открытие ресторана русской кухни в Шанхае
11 декабря 2017
Ginza и Игорь Чайка вложат до $2,5 млн в открытие ресторана русской кухни в Шанхае
08 декабря 2017
"Грозный обзор": бургерная "Farш"
На смену бургерам: в Петербурге появятся стритфуды с булочками бао и шампанским
08 декабря 2017
На смену бургерам: в Петербурге появятся стритфуды с булочками бао и шампанским
08 декабря 2017
"Росинтер Ресторантс" выводит в Петербург свою сеть ресторанов "Шикари"
07 декабря 2017
Что стоит за новой атакой на популярные ресторанные улицы — Думскую и Рубинштейна
Совладельцы петербургских ресторанов Pizza 22cm выходят на московский рынок
01 декабря 2017
Совладельцы петербургских ресторанов Pizza 22cm выходят на московский рынок
01 декабря 2017
"Грозный обзор": кафе "ЗиС"
На Невском проспекте откроется ресторан
30 ноября 2017
На Невском проспекте откроется ресторан "Хачапури и вино"
24 ноября 2017
"Грозный обзор": ресторан "Сырник"