Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

В Петербурге рекордно опустели торговые помещения
25 января 2021
В Петербурге рекордно опустели торговые помещения
Хинкали–бум: грузинские рестораны набирают популярность в Петербурге
22 января 2021
Хинкали–бум: грузинские рестораны набирают популярность в Петербурге
22 января 2021
"Отмена НДС никак не поможет": каких преференций хотят петербургские рестораторы
Травоядные на марше: веганы пришли в массовый общепит
21 января 2021
Травоядные на марше: веганы пришли в массовый общепит
Вологодский бизнес просит власти пересмотреть
20 января 2021
Вологодский бизнес просит власти пересмотреть "зверские" ограничения
Без лобби в Смольном: фуд-корты на грани разорения
20 января 2021
Без лобби в Смольном: фуд-корты на грани разорения
Рестораторы Петербурга потеряли до 80% выручки в новогодние праздники
13 января 2021
Рестораторы Петербурга потеряли до 80% выручки в новогодние праздники
Замороженная выручка: зимние террасы не спасли петербургских рестораторов
13 января 2021
Замороженная выручка: зимние террасы не спасли петербургских рестораторов
Уменьшили аппетиты: петербуржцы жёстко экономили на новогодних праздниках
12 января 2021
Уменьшили аппетиты: петербуржцы жёстко экономили на новогодних праздниках
Бизнес Евросоюза: этот год был гораздо хуже, чем 2008
07 января 2021
Бизнес Евросоюза: этот год был гораздо хуже, чем 2008
В Петербурге после рейда в общепите закрыли грузинский ресторан
04 января 2021
В Петербурге после рейда в общепите закрыли грузинский ресторан
Фудтех перерос всех: самая удачливая отрасль бизнеса в пандемию
01 января 2021
Фудтех перерос всех: самая удачливая отрасль бизнеса в пандемию
30 декабря 2020
"Не работать — это смерть": в Петербурге отказались закрываться 200 баров
Смольный согласовал установку зимних террас по 50 адресам
28 декабря 2020
Смольный согласовал установку зимних террас по 50 адресам
25 декабря 2020
"Нам плюют в лицо": финальное обращение петербургских рестораторов к Путину