Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Петербургская сеть бургерных Ketch Up Burgers появится в Москве и регионах
16 февраля 2017
Петербургская сеть бургерных Ketch Up Burgers появится в Москве и регионах
Михальченко сохранил контроль над торговлей на вокзалах и открывает там новую бургерную
15 февраля 2017
Михальченко сохранил контроль над торговлей на вокзалах и открывает там новую бургерную
Компания по доставке еды
09 февраля 2017
Компания по доставке еды "Dostaевский" выходит в Москву
Петербургские рестораторы просят единые правила по размещению вывесок
09 февраля 2017
Петербургские рестораторы просят единые правила по размещению вывесок
Петербургский стритфуд-ресторан First House Burger становится сетью
06 февраля 2017
Петербургский стритфуд-ресторан First House Burger становится сетью
03 февраля 2017
Бывший гендиректор сети "Лэнд" Илья Штром возглавил сеть петербургских ресторанов
На месте закрывшегося
27 января 2017
На месте закрывшегося "PMI–бара" появится новый ресторан
25 января 2017
"Шоколадница" развивает федеральную сеть ресторанов дорожного питания
В ответ на снижение платежеспособности рестораторы открывают недорогие кафе
24 января 2017
В ответ на снижение платежеспособности рестораторы открывают недорогие кафе
От бургера к единорогу: как появляются необычные названия петербургских ресторанов и кафе
19 января 2017
От бургера к единорогу: как появляются необычные названия петербургских ресторанов и кафе
19 января 2017
Минздрав создает национальную сеть кафе здорового питания. Комментарий
18 января 2017
Плохая еда и сервис: почему закрываются рестораны
Кормить VIP-гостей стадиона на Крестовском острове будут владельцы ресторана
17 января 2017
Кормить VIP-гостей стадиона на Крестовском острове будут владельцы ресторана "Шаляпин"
Алексей Фурсов запустил новый ресторанный проект для семейного отдыха
10 января 2017
Алексей Фурсов запустил новый ресторанный проект для семейного отдыха
02 января 2017
McDonald's открылся в Риме в здании, принадлежащем Ватикану