Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

"Яндекс Лавка" планирует запустить собственную сеть кафе, следует из информации на сервисе hh.ru.
09:53, 12 мая 2026,
dp.ru
В Петербурге 10 мая официально открылся V гастрономический фестиваль — площадка у Театра юных зрителей уже пятый год собирает рестораторов, фермеров и уличных поваров, а заодно служит своеобразным барометром настроений малого гастрономического бизнеса. 37 шатров и 20,2 млн рублей из городского бюджета — корреспондент "ДП" выяснил, окупились ли затраты предпринимателей, за счёт чего живет городской праздник и почему не все остались в плюсе.
20:05, 10 мая 2026,
Настасья Плотникова
Главными локациями для открытия кафе и ресторанов остаются центральные торговые улицы Петербурга.
00:00, 09 мая 2026,
Дарья Зайцева
Рестораторы начали терять гостей, приходящих на бизнес-ланчи. Об этом предприниматели сферы общественного питания уже активно говорят в кулуарах.
00:10, 05 мая 2026,
Дарья Дмитриева
Отечественный рынок общественного питания претерпел некоторые метаморфозы, но, невзирая на экономическую турбулентность, он продолжает показывать устойчивый рост.
17:01, 27 апреля 2026,
dp.ru
Большинство малых предприятий общественного питания не смогут сохранить льготу по освобождению от уплаты НДС на 2027 год. Для этого им нужно повышать зарплаты сотрудникам, а денег на это нет.
00:03, 24 апреля 2026,
Дарья Зайцева
Потребление кофе в заведениях общественного питания снижается. Кофейням становится всё сложнее выдерживать конкуренцию с ретейлом.
00:18, 22 апреля 2026,
Дарья Зайцева
Клуб "Грибоедов" в центре Петербурга возобновит работу в мае 2026 года после реконструкции, рассказал журналу "Собака" идеолог проекта Олег Ивонинский.
12:17, 21 апреля 2026,
dp.ru
С 16 апреля рестораторы Петербурга могут открывать летние веранды. Но на главных улицах города это делать по–прежнему нельзя.
20:05, 16 апреля 2026,
Дарья Дмитриева
В Хельсинки откроется бар, в котором не будет алкоголя: в заведении будут подавать только воду, сообщает Helsingin Uutiset.
17:02, 16 апреля 2026,
dp.ru
Суд Петербурга зарегистрировал уголовное дело в отношении сушефа ресторана на Каменноостровском проспекте, по вине которого отравились посетители, сообщили в Объединённой пресс-службе судов города.
15:57, 06 апреля 2026,
dp.ru
Посещаемость кафе и ресторанов снижается, заведения закрываются, а открывать новые становится всё сложнее.
00:05, 04 апреля 2026,
Дарья Зайцева
В Петербурге на фоне снижения посещаемости закрываются рестораны, говорят опрошенные "ДП" участники рынка.
21:00, 03 апреля 2026,
Дарья Зайцева
Один из ведущих южнокорейских брендов ресторанов жареной курицы BBQ Chicken рассматривает возможность открыться в России, сообщил ТАСС.
20:30, 03 апреля 2026,
dp.ru
Финский актёр и телеведущий Вилле Хаапасало, известный россиянам по фильмам "Кукушка" и "Особенности национальной охоты", объявил о своём решении уехать из Финляндии.
12:50, 02 апреля 2026,
dp.ru
Полиция выявила в одном из баров Петербурга нелегальную продажу алкоголя и "веселящий газ", сообщили в пресс-службе ГУ МВД России по Петербургу и Ленобласти.
09:19, 31 марта 2026,
dp.ru
Оценку соответствия критериям ресторана по закону о "наливайках" в Петербурге прошли треть баров, сообщили в Смольном
00:00, 28 марта 2026,
Дарья Дмитриева
Свежие устрицы с доставкой за час – звучит как современный стартап. Но в Петербурге это появилось ещё в ХIХ веке. Пока в кондитерских узнавали новости, а в пассажах (торговых центрах того времени) выступал Достоевский, местные купцы уже превращали обычный шопинг в главное городское развлечение.
00:25, 22 марта 2026,
Настасья Плотникова
Ресторан "Токио Сити" на проспекте Сизова получил штрафы в 1,5 млн рублей по 10 искам за отравление посетителей, сообщила прокуратура Петербурга.
11:33, 20 марта 2026,
dp.ru
В Вильнюсе закрывается очередной ресторан из гастрономического гида "Мишлен" (Michelin) — второй за последние 1,5 года.
18:53, 19 марта 2026,
dp.ru
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой о конфиденциальности.