Ресторанный бизнес

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Как изменились правила установки летних веранд в Петербурге в этом сезоне
26 апреля 2017
Как изменились правила установки летних веранд в Петербурге в этом сезоне
Фахитос для спальников. Один из старейших рестораторов Петербурга превратит La Cucaracha в сеть
26 апреля 2017
Фахитос для спальников. Один из старейших рестораторов Петербурга превратит La Cucaracha в сеть
В Петербурге бизнесмен открыл производство и сеть Macaronika и довел выручку до 90 млн рублей
24 апреля 2017
В Петербурге бизнесмен открыл производство и сеть Macaronika и довел выручку до 90 млн рублей
21 апреля 2017
На прибрежной части Крестовского острова начали сносить рестораны и клубы
21 апреля 2017
"Сабвэй" переходит на "Кока-колу" и меняет дизайн
21 апреля 2017
"Грозный обзор". Ресторан "Чеми"
Премьерный показ: как маркетологи использовали образ Дмитрия Медведева
20 апреля 2017
Премьерный показ: как маркетологи использовали образ Дмитрия Медведева
Бывший PR–директор журнала
19 апреля 2017
Бывший PR–директор журнала "Собака" несколько лет развивает в Петербурге сеть кофеен "Даблби"
14 апреля 2017
"Грозный обзор": ресторан Beer Family
Для фанатов футбола. На Большом проспекте П.С. открывается стритфуд-кафе
13 апреля 2017
Для фанатов футбола. На Большом проспекте П.С. открывается стритфуд-кафе "Деловая Колбаса"
Отрезанный ломоть. Петербургский ресторатор Леонид Гарбар вышел из группы
12 апреля 2017
Отрезанный ломоть. Петербургский ресторатор Леонид Гарбар вышел из группы "Свои в городе"
После бани — в ресторан. В здании Фонарных бань откроют спортзал, массажный салон и ресторан
12 апреля 2017
После бани — в ресторан. В здании Фонарных бань откроют спортзал, массажный салон и ресторан
Полный
10 апреля 2017
Полный "#Farш". Аркадий Новиков планирует открывать в Петербурге бургерные
Небольшие рестораны Петербурга занимают перспективный рынок фастфуда для веганов
05 апреля 2017
Небольшие рестораны Петербурга занимают перспективный рынок фастфуда для веганов
Группа Sagardi объяснила, почему отказала компании русских женщин провести вечеринку
03 апреля 2017
Группа Sagardi объяснила, почему отказала компании русских женщин провести вечеринку