Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Сеть ресторанов "Токио", которая работает в Приморском крае, будет доказывать, что не скопировала название у петербургского бренда "Токио сити", рассказала ТАСС сооснователь сети во Владивостоке Алёна Ницора.
08:00, 23 февраля 2026,
dp.ru
Число преступлений у "наливаек" в Петербурге снизилось почти на треть, рассказал глава управления МВД по городу и области Роман Плугин, отвечая на вопросы депутатов в Законодательном собрании.
12:04, 18 февраля 2026,
Ксения Ерохина
Совладелец сети городских ресторанов "Токио-city" Сергей Симарев проиграл спор о взыскании 1 млн рублей компенсации за товарные знаки против коммерсанта из Москвы.
16:13, 16 февраля 2026,
Дмитрий Маракулин
В Финляндии закрывается сервис доставки еды Foodora, принадлежащий немецкой Delivery Hero, сообщила компания в пятницу, 13 февраля.
15:38, 13 февраля 2026,
dp.ru
На базе Главпочтамта будет создан кластер с ресторанами и гостиницами, рассказал спикер Заксобрания Петербурга Александр Бельский.
12:01, 13 февраля 2026,
dp.ru
Сеть фастфуда "Вкусно — и точка" завершит строительство совместного с "Мираторгом" завода по переработке картофеля в Орловской области к осени 2026 года, рассказал владелец "Вкусно — и точка" Александр Говор.
15:54, 11 февраля 2026,
dp.ru
Средняя стоимость романтического свидания в Петербурге составляет 5 942 рубля, сообщили аналитики 2ГИС.
11:03, 10 февраля 2026,
dp.ru
Количество заказов в ресторанах Петербурга в январе 2026 года оказалось на 8% ниже, чем в январе 2025, рассказал "Деловому Петербургу" руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.
12:01, 09 февраля 2026,
dp.ru
Во второй половине января и начале февраля многие петербуржцы столкнулись с необходимостью перейти в режим строгой экономии, а общепит и сфера услуг ощутили заметное падение спроса. Причина — в особенностях правил начисления зарплаты, которые из–за рекордно длинных новогодних каникул повлияли на кошельки сильнее обычного.
00:01, 09 февраля 2026,
Дарья Дмитриева, Евгений Петров
Что делать с оставшимися после застолья продуктами? До появления холодильников вопрос был крайне актуален. "ДП" — о том, как Петербург выстроил систему продовольственного потребления после пиков спроса.
00:10, 08 февраля 2026,
Диана Акгаева, Caramel Catering
За прошлый и начало нынешнего года в Петербурге закрылось немало известных, популярных и знаковых ресторанов и кафе.
14:31, 06 февраля 2026,
Дарья Зайцева
В Петербурге увеличивается спрос на кофе и кофемашины для домашнего потребления. Всё чаще жители города покупают зерновой кофе и дрип–пакеты, сокращая число своих визитов в кофейни.
00:05, 03 февраля 2026,
Дарья Зайцева
В Хельсинки в прошлом году обанкротились 92 ресторана, что стало рекордным показателем для финской столицы.
19:50, 02 февраля 2026,
dp.ru
В Ленинградской области появится гастрокластер с двумя тематическими зонами. Об этом сообщили в пресс-службе ГК "А101".
14:39, 29 января 2026,
dp.ru
"Деловой Петербург" первым узнал у Марка Лапина планы на дальнейшее развитие Ginza Project после трагической кончины сооснователя Вадима Лапина.
00:29, 28 января 2026,
Евгения Иванова
Киоски с кофе и фастфудом уступают место на улицах города фудтракам и полноценным кофейням или кафе.
00:07, 26 января 2026,
Дарья Зайцева
Спикер Законодательного собрания Петербурга Александр Бельский заявил, что закон о "наливайках" закрыл бары, которые считались своего рода брендом города.
15:11, 23 января 2026,
dp.ru
Сеть ресторанов "Теремок" в 2026 году планирует запуск нового барного формата, сообщил основатель и управляющий "Теремка" Михаил Гончаров на пресс-конференции.
20:35, 22 января 2026,
dp.ru
В Риге один за другим закрываются рестораны, включённые в гастрономический гид "Мишлен" (Michelin).
13:53, 21 января 2026,
dp.ru
Крупные рестораны, кофейни и бары в РФ начали закрывать свои заведения в рамках оптимизации присутствия на рынке. По данным исследования "Контур.Фокус", за 2025 год в России было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита, что на 10% больше, чем годом ранее.
13:09, 20 января 2026,
dp.ru
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой о конфиденциальности.