Количество заказов в заведениях общепита Петербурга сократилось с начала 2025 года на 9% в сравнении с аналогичным показателем годом ранее, по данным T-Data.
Обороты заведений при этом выросли на 2% за счёт выросшего среднего чека (сумма заказа выросла на 13%, почти до 600 рублей).
В Ленобласти обороты общепита выросли на 42%, а количество покупок увеличилось на 26%, что является одним из наиболее высоких показателей.
В целом в стране с января по июль прирост сферы общепита составил 8% при сокращении транзакций на 3%. Средний чек вырос с 516 до 576 рублей. Темпы роста среднего чека в регионе сравнимы с общероссийскими. В заведениях Ленобласти он вырос на 13%, с 481 до 544 рубля, в Петербурге также на 13%, с 529 до 597 рублей.
Эксперты называют Ленобласть местом оживления и даже появления рынка общепита, где фиксируется основной объём новых открытий в сфере общественного питания. Тренд на рост общепита в регионе можно считать долговременным. В городе возможности для активного роста при сформировавшемся рынке практически отсутствуют, пишет "РБК".
Особенно рост заметен в Кудрово, Мурино, Буграх, Янино и Новоселье — локациях с активной застройкой и растущим населением. Высокие темпы роста обусловлены эффектом низкой базой из-за роста количества заведений общепита в Ленобласти.
Наиболее продуктивным в высокий сезон для городского общепита оказался июль 2025 года с точки зрения открытия новых точек и появления нововведений в сервисе. Летом количество открытий, писал "ДП", практически на 50% превысило уровень аналогичного периода за 2024-й. Участники делают акцент на патио, которые стали массово появляться даже в небольших кафе.
О том, какие ресторанные улицы появились в Северной столице — в материале "Делового Петербурга".
