Традиционно премиальный сегмент гостеприимства Санкт-Петербурга ассоциировался с так называемым "золотым треугольником". Считалось, что заведения с высоким средним чеком и авторской концепцией могут быть успешны преимущественно в районах с высокой концентрацией туристов и деловой элиты — вблизи Невского проспекта, Исаакиевской площади и Дворцовой набережной.