В этом году в сознании россиян закрепится психологическая отметка "ролл за 1000 рублей", считает основатель ресторанного гида Restoclub.ru Игорь Кузьмин. Японская кухня в России уже перестала быть "быстрой и недорогой по умолчанию", а цены в ресторанах и доставках только продолжат расти.