Потребители стали больше интересоваться необычными вкусами в еде. По данным исследований, в 2025 году людей, предпочитающих неожиданные сочетания, стало почти в 2 раза больше. Число равнодушных к гастрономическим открытиям покупателей сегодня, по оценкам аналитиков, составляет всего 11%.