Статьи по тегу «ЕДА 360»

Мероприятие прошло во второй раз, но уже имеет свои традиции. И одна из них — собирать самые актуальные сведения: чего ждать игрокам рынков, потребителям, потенциальным партнёрам? Ответы — в видеоинтервью. А списки победителей — по ссылке .

Как и в прошлом году, редакция спецпроектов "Делового Петербурга" подготовила четыре отраслевых рейтинга. В одном были тщательно посчитаны компании из сферы продовольственного ретейла, в другом — компании пищевой промышленности, в третьем — кейтеринговые компании. Отдельно — по итогам опроса миллиардеров, владельцев и топ–менеджеров средних и крупных компаний, чиновников и представителей культурной и научной элиты города — вновь был представлен и список 50 лучших ресторанов Северной столицы.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт–Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда–360". В этом году ресторанная премия "ДП" включает новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё мог любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

Один раз в год я не высказываю своё часто взбалмошное и всегда субъективное мнение, а пытаюсь объяснить, как комментатор, сумму чужих! Силюсь рассуждать, приводить аргументы за других людей — как психолог, ресторанный психолог, толерантнейший до края. Ведь сумма мнений всегда более сложна в обосновании, чем точка зрения одного человека. Но я попробую: копил силы год!

Если рассуждать о ресторанном бизнесе с точки зрения коммерческой модели, какой вариант развития эффективнее всего работает на рынке?

Рейтинг лучших ресторанов Петербурга создан путём анкетирования фокус–группы читателей "ДП": миллиардеров, владельцев и топ–менеджеров бизнеса, представителей власти, культурной элиты.

Как изменился посетитель и его предпочтения за последние годы? Стал ли клиент более искушённым или, наоборот, стремится к простоте?

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия ДП будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360" . В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

Экспертный клуб "Делового Петербурга" продолжает серию гастрономических встреч в рамках нового рейтинга лучших ресторанов Петербурга. Участники совмещают приятное с полезным и собираются для обмена идеями на бизнес-ланче.

Экспертный клуб "Делового Петербурга" запустил новый проект, который позволит вывести на новый качественный уровень рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга.

Сотрудники Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг (СПб ГБУ "ЦКК ТРУ") провели лабораторные испытания образцов пищевой продукции "Колбасные изделия полукопчёные и варёно-копченые", отобранных при участии специалистов профильного ведомства в различных, в том числе сетевых, торговых предприятиях, работающих на территории Петербурга.

В 2024 году в стрит–ретейле Петербурга предприятия общественного питания традиционно заняли лидирующую позицию по открытиям. По данным NF Group , на них приходится 40% от общего числа арендаторов помещений на улицах города.

В агентстве INFOLine подсчитали, что в январе–октябре текущего года производство продуктов питания выросло на 8,8% и составило в денежном выражении 10,1 трлн рублей. Производство напитков выросло на 11,3% и достигло 1,2 трлн рублей.

Для сравнения: стоимость такой корзины в Москве составила 7674 рубля, на Сахалине ― 7565 рублей, в Якутии ― 7534 рубля. В состав набора вошли мандарины, картофель, свёкла, маринованные огурцы, рыба, мясо, консервы, а также шампанское и газированные напитки.

По данным лабораторных исследований, которые провели сотрудники Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг (СПб ГБУ "ЦКК ТРУ"), из 10 образцов пищевой продукции "Масло сливочное м.д.ж. 72,5%" на прилавках Петербурга четыре образца не соответствовали требованиям ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" (далее — ГОСТ).