Слежка за ценниками: какие продукты попадут под госмониторинг в 2027 году

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое госмониторинг цен на продукты и когда его введут

Закон о сквозном мониторинге цен по всей цепочке движения продовольственных товаров (№ 280-ФЗ от 04.08.2026) Госдума приняла в июле 2026 года, а в августе его подписал президент России Владимир Путин.

Данный закон вносит правки в № 381-ФЗ "Об основах госрегулирования торговой деятельности...". Благодаря ним с 1 января 2027 года власти смогут анализировать, как меняются цены на социально значимые продукты по пути от производителя (или импортёра) до магазинов.

Сбором данных, влияющих на ценообразование, займётся Федеральная налоговая служба (ФНС). Она будет собирать информацию об объёмах реализации товаров, расходах и доходах бизнеса, и сделках поставщиков с торговыми сетями, а затем передавать её в Росстат, ФАС, Минсельхоз, Минпромторг и Минэкономразвития.

Зачем нужен мониторинг цен на продовольственные товары

Предстоящий госмониторинг не связан с заморозкой цен или регулированием торговых надбавок. Его главная цель — наблюдение и анализ, на основе которых власти будут делать выводы о причинах повышения цен. Мониторинг позволит чётко видеть, на каком этапе выросла цена, и понимать, — где она увеличилась естественным образом (например, из-за стоимости сырья, трат на логистику или сезонности), а где произошёл спекулятивный рост.

Такой подход позволит точечно реагировать на необоснованное повышение цен, не создавая лишней нагрузки на бизнес, уточнил первый зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин ("Единая Россия").

Цены на какие продукты начнут мониторить в 2027 году

Список продуктов питания, цены на которые будут мониторить с 2027 года, депутаты Госдумы утвердили ещё в сентябре. Как следует из соответствующего распоряжения Правительства РФ № 2413-р от 7 сентября 2026-го, власти будут контролировать цены на 24 вида продуктов питания.

Как отметил депутат Госдумы Игорь Игошин, это "наиболее востребованные продукты, составляющие основу здорового рациона большинства российских семей", а именно:

• несколько видов мяса (баранина, говядина, курица, свинина);
• рыба;
• масло сливочное и подсолнечное;
• яйца;
• сыр и молоко;
• мука, соль и сахар;
• хлеб;
• крупы (греча, рис) с макаронами;
• и несколько популярных овощей (картофель, капуста, свекла, морковь, лук репчатый, помидоры, огурцы);

Отметим, что цены на эти продукты уже отслеживает Росстат: они входят в перечень услуг и товаров, имеющих значение для инфляции и потребительской корзины. Последний раз ведомство обновляло позиции для расчёта этих показателей в конце 2025-го.

Согласно приказу ведомства № 727 от 18 декабря 2025-го, для ежемесячного расчёта инфляции в 2026 году учитываются цены на 558 позиций вместо 556 позиций в 2025-м (включая непродовольственные товары и услуги), тогда как индекс потребительских цен за неделю основывается на 110 позициях вместо прежних 109.

Помимо вышеперечисленных продовольственных товаров, в данный список также входят мясо индейки и различные субпродукты, фарш и полуфабрикаты с мясом (пельмени, манты, равиоли), различные колбасы, рыба и морепродукты (в т.ч. креветки с кальмарами), различная молочная и кисломолочная продукция и т.п.

Принимает Росстат во внимание, оценивая инфляцию, и непродовольственные товары с услугами, например: стоимость обеда на одного человека в заведении общепита, цены на домашний текстиль (в частности, на ткани и полотенца), а также цены на верхнюю одежду, обувь, бытовую химию и технику, посуду, мебель и многое другое.

Какие продукты дешевеют в России и Петербурге

Как ранее писал "Деловой Петербург", сильнее всего в нынешнем октябре в России подешевели яблоки: если в сентябре средняя цена на них составляла ~152,4 руб. / кг, на последней неделе октября она снизилась до 141,8 руб. / кг. Также в топ-5 продуктов, которые сильнее всего подешевели за второй осенний месяц, вошли морковь, лук, капуста и сахар.

Тем временем в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) перечислили продовольственные товары, которые сильнее всего подешевели с начала 2026-го. По данным АКОРТ, ко второй декаде октября свинина упала в цене на 19%, яйца — на 18, а сливочное масло на 14%. Среди позиций, упавших в цене с начала года, эксперты также назвали ржаной хлеб, рис, пшено и картофель.

При этом стоимость минимальной месячной корзины продуктов в Петербурге уменьшилась: если в июле 2026 года она стоила 9565 рублей, то в сентябре цена снизилась до 9151,3 рублей.

Какие продукты дорожают в России и Петербурге

А вот куриное мясо в магазинах Петербурга и Ленобласти этой осенью наоборот сильно подрожало: как фиксировал Петростат, в сентябре охлаждённые и мороженые куры стоили в среднем 275,3 руб. / кг, что на 12% дороже по сравнению с ценами в декабре 2025-го. Между тем в Ленобласти прирост и вовсе составил 17%. Такой скачок цен эксперты объясняют совокупностью факторов, включая удорожание импортных кормов, ветеринарных препаратов и увеличение трат на логистику.

Какие продукты стали чаще покупать россияне в 2026 году

Отдельное внимание стоит обратить на продовольственные товары, которые в последнее время пользовались у покупателей спросом. В их числе — креветки: как рассказали недавно "ДП" аналитики NTech, за первое полугодие продажи креветок в Петербурге и Ленобласти выросли в физическом выражении почти на 30% и ещё на 17% — в выражении денежном, тогда как прирост в среднем по России составил 25% в натуральном выражении и 16% в деньгах.

Чаще стали покупать и безалкогольное пиво, спрос на которое вырос в Петербурге на 14% с начала 2026 года. Также эксперты обратили внимание, что покупатели из Северной столицы стали чаще интересоваться тунцом: только в сети "Перекрёсток" спрос на эту рыбу вырос на 20%, тогда как в сети "Ашан" продажи в натуральном выражении выросли ещё сильнее — на 35%.