Статьи по тегу «Общепит»

Власти Петербурга не собираются отказываться от запрета на размещение веранд на Невском проспекте, сообщили в пресс-службе КИО.

Первые результаты действия городского закона об обороте алкоголя в общепите, известного в народе как "закон о наливайках", стали заметны сразу. В частности, закрылись те самые точки "лжеобщепита", которые нарушали правила торговли. При этом владельцы небольших баров, которые оказались вне закона только из–за пункта о метраже, продолжают настаивать на том, что закон необходимо скорректировать. Остроактуальную тему представители власти и бизнеса обсудили на круглом столе "ДП".

Минпромторг РФ дал определение термину "русская кухня". Он появился в методических рекомендациях, сообщает ТАСС.

В Петербурге первый общепит, торгующий алкоголем в многоквартирном доме, не прошёл проверку для включения в реестр ресторанов, рассказал депутат Законодательного собрания Денис Четырбок ("Единая Россия").

Директор федеральной компании "Этажи" в Санкт–Петербурге Юрий Изосимов отмечает, что новые заведения открываются в достаточно разнообразных форматах: от небольших кофеен и баров до крупных ресторанных проектов с упором на внутренние дворики и патио. Без закрытий, разумеется, тоже не обошлось, но количество кафе и ресторанов, прекративших работу, за первое полугодие оказалось на 15–20% меньше летних открытий.

По данным NF GROUP, в первом полугодии 2025 года в городе открылось более 130 кафе и ресторанов, но почти столько же и закрылось. Поэтому ресторанный рынок демонстрирует постоянное обновление.

В продукции петербургской компании выявили превышение нормы метилового спирта, рассказали в управлении Роспотребнадзора по городу и области.

Минпромторг может распространить механизм минимальной доли российского вина на торговых полках на отечественное пиво, сообщил статс-секретарь — замглавы ведомства Роман Чекушов на кулуарах ВЭФ-2025.

Первое заведение общественного питания в многоквартирном доме включили в официальный реестр ресторанов Петербурга, сообщил депутат Законодательного собрания города Денис Четырбок.

Нынешняя неделя ознаменовалась вступлением в силу резонансного закона о "наливайках". Он запрещает ночную торговлю алкоголем заведениям, которые не попадают под критерии ресторана: площадь зала не менее 50 м2, отдельный вход со стороны фасада дома, отдельные туалеты для персонала и посетителей, кухня с оборудованием, штат с пятью работниками, включая двух поваров. Под запрет попали не только маскирующиеся под общепит алкомаркеты, но и малые бары, во многом формирующие самобытную барную культуру Петербурга.

В Законодательном собрании Петербурга хотят рассмотреть возможность уменьшения предельной площади для малых баров, которые подпадают под закон о "наливайках", фактически запрещающий им торговать алкоголем.

Губернаторы четырёх регионов Дальнего Востока заявили о планах по ужесточению правил продаж алкоголя, о чём сообщили на полях ВЭФ.

Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле (КППИиТ) приступил к проверкам петербургских баров, подавших заявки на включение в реестр ресторанов. Новые требования вступили в силу после принятия закона, направленного на борьбу с так называемыми "наливайками".

С 1 сентября в Петербурге вступил в силу закон о "наливайках". Теперь заведения общепита, расположенные в жилых домах и имеющие зал площадью менее 50 "квадратов", не могут торговать алкоголем после 22:00. Для контроля создан специальный реестр ресторанов, соответствующих жёстким критериям. Помимо ограничений по площади есть требования к наличию отдельного входа и кухни, туалета для посетителей и персонала, а также численности сотрудников.

С 1 сентября вступили в силу поправки в закон "Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в Санкт-Петербурге". Теперь в многоквартирных домах с 22:00 до 11:00 алкоголь смогут продавать только рестораны. Они должны отвечать определённым критериям: иметь отдельный вход, свою кухню, отдельные туалеты для персонала и посетителей, а главное — зал площадью не менее 50 "квадратов". Из-за этого нововведения многим барам и кафе грозит закрытие. Прежде всего по причине того, что у них нет достаточной площади. Власти считают, что таких заведений около 300, а сами предприниматели говорят о более чем 1500.

В Литве к концу лета процедуру банкротства начали 19 заведений общепита, а за первое полугодие закрылись уже 48 компаний, которые управляли кафе и ресторанами.

Более 60 заведений подали заявки на включение в реестр ресторанов Петербурга, сообщили в пресс-службе Смольного.

Петербургу не грозит опыт Вологодской области, где алкоголь продают всего пару часов по будням, обнадёжил автор закона о "наливайках" Денис Четырбок. Однако депутат всё же признал, что за действиями вологодского правительства внимательно следили в Заксобрании.

Через культуру и историю

Утро. Сырой, холодный воздух. Толпа в метро и суета. Что может осчастливить человека, спешащего на работу? Конечно же, чашечка крепкого чёрного кофе. Мы сами не заметили, как от кофе "три в одном" и школьной кастрюли напитка с молоком и сахаром пришли к фильтру, дрипам и флэт–уайту.