Статьи по тегу «Общепит»

Рынок общепита в Петербурге развивается менее скромными темпами в этом году, поэтому крупные рестораны привлекают посетителей за счёт новых вкусов, специальных сетов и летнего меню. Кто-то делает ставку на необычные вкусовые сочетания, а кто-то на традиционную русскую кухню, тренд на неё сохраняется уже второй год подряд.

В Ленинградской области по итогам первого полугодия 2026 года количество ресторанов, баров и кафе выросло почти на 3%, подсчитали аналитики "Контур.Фокус".

Ресторанный бизнес Финляндии столкнулся с парадоксальной ситуацией: в стране много безработных поваров, но работать некому.

Ситуация в туристической отрасли Латвии "носит катастрофический характер", заявил президент Латвийской ассоциации ресторанов (LRB) Янис Ензис.

В Петербурге стали реже открывать новые рестораны. Срок окупаемости проектов растёт, а посетители становятся всё более разборчивыми и рациональными. Падение посещаемости напрямую бьёт по экономике заведений.

Сеть McDonald’s вряд ли вернётся в Россию в ближайшее время, высказался в интервью ТАСС генеральный директор "Вкусно — и точка" Олег Пароев.

Работа над правилами размещения нестационарных торговых объектов на частной земле перешла в решающую фазу.

Чемпионат мира по футболу идёт уже несколько недель, вовсю играются матчи плей–офф, но Петербург, кажется, так и не включился в режим большого турнира. Матчи показывают, болельщики приходят, отдельные бары собирают вокруг футбола события и партнёрские активности, но ощущения городского ажиотажа нет. Для неспециализированных заведений ЧМ обернулся фоном, но никак не новым источником дохода.

Общепит в Финляндии использует новую схему уклонения от налогов с помощью иностранных терминалов, перенаправляющих платежи клиентов по банковским картам на зарубежные счета.

По итогам первого полугодия 2026 года вакансия на этой части Невского проспекта составила 15%.

Вылов рыбы лососёвых пород в 2026 году может побить антирекорд последних 20 лет. В том числе превзойти по негативной динамике 2024–й, который ранее считался худшим. Росрыболовство прогнозирует в этом году вылов в размере всего лишь около 227 тыс. тонн (в 2024 году было 235 тыс.).

Сеть пекарен "Хлебник" установит кассы самообслуживания во всех новых объектах Москвы и Петербурга. А в действующих точках их станет больше.

Покупателей франшизы эффективнее всего искать среди клиентов, которые ранее пользовались услугами компании. Однако и теряют интерес к делу они быстрее.

Москва, Петербург и Краснодар возглавили рейтинг российских городов по количеству кофеен, общее число которых в стране превысило 20 тыс., подсчитали аналитики сервиса "Контур.Фокус".

Как формировалась культура посещения заведений общественного питания — из мест, куда приходили просто купить конфеты, кондитерские превратились в клубы по интересам, пространства для встреч и знакомств.

Многие подростки готовы подрабатывать летом. Но желания юных соискателей редко совпадают с возможностями работодателей.

В Астрахани 14 человек отравились рыбными котлетами, одна женщина умерла, сообщает СК региона.

Летние террасы ресторанов в центре Хельсинки страдают от нашествия чаек, которые выхватывают пищу прямо из рук посетителей.

Торговые центры Петербурга пустеют. В крупнейших объектах средняя вакансия достигла 11%, а в отдельно взятых уже перевалила за 40%. Параллельно с этим трафик упал на 5%, а состав арендаторов продолжает меняться.

Оператор ТК "Невский центр" на Невском проспекте, 114–116, взыскал 407 млн рублей с компании ООО "Невский маркет" из–за так и не открывшегося ресторанного дворика.