Статьи по тегу «Общепит»

Ограничение скорости до 10 км/ч при передвижении по тротуарам для курьеров на средствах индивидуальной мобильности (СИМ) было принято "взамен не принятого проекта постановления губернатора Санкт Петербурга "О внесении изменений в постановление губернатора Санкт Петербурга от 14.01.2025 № 2-пг". Об этом "ДП" сообщили в пресс-службе комитета по вопросам законности, правопорядка и безопасности Санкт-Петербурга.

Вступление в силу так называемого "закона о наливайках" в текущих условиях необходимо отложить, заявил руководитель "Клуба профессионалов алкогольного рынка" Максим Черниговский.

В Петропавловской крепости демонтировали ресторан "Корюшка", который был связан с сетью общественного питания Ginza Project.

В Петербурге до конца 2025 года создадут реестр ресторанов. Ответственным за его формирование и ведение назначен комитет по промышленной политике, инновациям и торговле (КППиТ), говорится в постановлении правительства города, вынесенном на антикоррупционную экспертизу.

Арбитражный суд Северо–Западного округа отменил решения предыдущих инстанций в части требований по освобождению помещения на Невском пр., 62. Площадь помещения, согласно геоинформационной системе Петербурга, — около 140 м2. Оно относилось к ресторану сети Beer House и использовалось в качестве кухни и подсобок (площадь самого ресторана, судя по материалам заседаний, может составлять 1,6 тыс. м2). Помещение принадлежит Петербургу.

УФАС по Петербургу пригрозило штрафом владельцу недавно открывшегося караоке-бара на Невском проспекте — ООО "АМ РЕСТХОЛДИНГ". Причиной для возбуждения дела стали жалобы горожан на неприличную рекламу, сообщили в пресс-службе УФАС во вторник, 24 июня.

В шаверме из популярных кафе в Петербурге нашли опасные бактерии, которые могут стать причиной отравления и кишечной инфекции. Об этом свидетельствуют результаты внеплановой проверки 78.ru и экспертов ФБУ "Тест-С.-Петербург", опубликованных 24 июня.

Прокуратура Приморского района по итогам проверки потребовала выплатить компенсацию морального вреда пострадавшим от отравления в одном из ресторанов на улице Сизова.

Какие преграды останавливают инвесторов от вложений в ресторанные проекты в Петербурге?

Инкин в октябре 2014–го продал 49,77% банка СИАБ второму на тот момент мажоритарному акционеру — Эдуарду Таубину. По данным "Контур.Фокус", в этот же период дочь Таубина Ксения передала Инкину принадлежащие ей доли в ресторанном комплексе "Летний дворец" в Петергофе. С 2016–го экс–банкир стал совладельцем клуба "А2" совместно с Ренатом Мещеровым (он в свою очередь является единоличным владельцем клуба Aurora Concert Hall).

В некоторых районах Петербурга курьерам намерены запретить передвигаться на самокатах, велосипедах и электровелосипедах. В списке обозначены Адмиралтейский, Центральный, Василеостровский, Петроградский, Кировский, Колпинский и Московский районы, а также Кронштадт. В Приморском районе курьерам нельзя использовать средства индивидуальной мобильности (СИМ) в парке 300–летия Петербурга.

В ближайшие 10 лет потребление сидра в России может утроиться. Такой прогноз даёт председатель Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, основатель сидродельни "Заповедник" Александр Казаков. По его словам, спрос растёт на фоне тренда на натуральность и интереса к гастрономическим форматам потребления. Эксперт считает, что сидр соответствует запросам аудитории, а также активно продвигается как гастрономический и туристический продукт.

Почти половина финских компаний, работающих в сфере туризма и общественного питания, ожидают снижения оборота в этот летний сезон по сравнению с прошлым годом.

Аналитики национального центра спасения еды и заботы об экологии "Фудшеринг" выяснили, что домашнее приготовление пищи создаёт слишком много отходов и упаковки в перерасчёте на одну порцию. Согласно их выводам, на 100 г готового блюда может приходиться 15–27 г пищевых отходов. Это происходит из–за того, что люди часто ошибаются в прогнозировании собственного потребления и планировании покупок. В результате лишнее портится и отправляется в отходы.

Рост цен на ключевые ингредиенты в I квартале 2025 года привёл к подорожанию блюд в ресторанах и кафе Петербурга на 30% и выше. На рынке также прогнозируют дальнейшее повышение цен с сокращением порций.

По данным издания, поправки в закон обсуждают в нижней палате парламента. Это связано с участившимися скандалами вокруг качества готовой еды и общепита. С 2020 года Роспотребнадзор не может оперативно выехать на объект для внепланового контроля — сперва нужно получить одобрение прокуроров. Лишь в 30% случаев прокуратура удовлетворяет требования санитарных врачей.

Мероприятие прошло во второй раз, но уже имеет свои традиции. И одна из них — собирать самые актуальные сведения: чего ждать игрокам рынков, потребителям, потенциальным партнёрам? Ответы — в видеоинтервью. А списки победителей — по ссылке .

Рынок общественного питания Северной столицы в преддверии летнего туристического сезона развивается особенно активно. Среди направлений по кухне популярны традиционные Италия, Азия и, конечно, смешение гастрономии. Есть новшества и в культурной программе.

Так называемый закон "о наливайках" был принят Законодательным собранием 28 мая и в тот же день подписан губернатором Александром Бегловым. В силу он вступает с 1 сентября. Официальной статистики о количестве предпринимателей, которых он затронет, не опубликовано. По оценкам бизнес–сообщества, речь идёт о более чем тысяче заведений. Они не относятся к "наливайкам", но не соответствуют новым критериям категории "ресторан".

Петербургская "Лента" открыла "Fresh кафе" в гипермаркете Новосибирска. В прошлом году кафе также появились в двух магазинах большого формата, которые компания открыла в Самаре и Тамбове.