Историю корюшки как главной рыбы Санкт–Петербурга принято отсчитывать с 1708 года, когда светлейший князь Александр Меншиков организовал в новой — пока ещё царской, а не имперской — столице первый праздник, посвящённый этой, казалось бы, незатейливой рыбе. Хотя первое её упоминание в исторических документах произошло 320 лет назад, когда Пётр I подписал указ о поддержке рыбаков, осуществляющих её ловлю в акватории Невы и на Ладоге.