Средняя цена 1 кг свежей форели в Карелии составляет 1,2 тыс. рублей, солёной — 2,4–2,7 тыс. Икра слабой соли стоит 1,5–2 тыс. рублей за 200 г. Если покупать у проверенного производителя, икра окажется намного вкуснее, чем та, что продаётся в магазинах известных торговых сетей. Так происходит, потому что в Карелии умеют работать с красной рыбой как с товаром и продуктом. Но это вовсе не означает, что рыбная отрасль чувствует себя как в своей тарелке.