Совладельцы и вице–президенты холдинга "Адамант" Михаил Баженов и Евгений Гуревич на днях вошли в капитал двух петербургских компаний общепита — ООО "Пышечка №1" и ООО "Пышечка На Грибоедова", следует из данных "Контур.Фокус".
Компании связаны с одноимёнными пышечными в центре Петербурга — на канале Грибоедова и на Гороховой улице, — которые развивает Ginza Project.
Доли в ООО "Пышечка На Грибоедова" выкуплены у Натальи Бондарчук, владевшей 100% долей с момента регистрации компании в июле 2025 года. Михаил Баженов и Евгений Гуревич получили по 45% (по 45 тыс. рублей в уставном капитале), оставшиеся 10% перешли Автандилу Галдаве. Выручка общества по итогам 2025 года составила 18,5 млн рублей, чистая прибыль — 433 тыс. рублей.
В ООО "Пышечка №1" новые совладельцы выкупили доли у прежнего единственного учредителя Аллы Абдрахмановой, контролировавшей общество с мая 2023 года. Баженов и Гуревич получили по 32,5% (по 32,5 тыс. рублей). Ещё 25% капитала досталось Вадиму Дмитриеву, а 10% — Марине Иваненко. Выручка компании за 2025 год выросла на 50% и достигла 38,9 млн рублей при чистой прибыли 442 тыс. рублей.
Новости по теме:
Петербург на три года продлил аренду исторической пышечной на Большой Конюшенной
В Петербурге за последний год выросло число пышечных, кондитерских и пиццерий
Оператор отеля в Петербурге выиграл суд о выкупе помещений...
В Петербурге из-за долгов стали чаще закрываться кафе и рестораны
В Петербурге за год стало меньше кафе и ресторанов
"ДП" направил запрос в Ginza Project. Связаться с Михаилом Баженовым и Евгением Гуревичем не удалось.
Для топ–менеджеров "Адаманта" ресторанный рынок не является новым: Евгений Гуревич и Михаил Баженов давно выступают соинвесторами целого ряда петербургских заведений. С Ginza Project их связывают многолетние партнёрские отношения. Помимо вошедших в периметр недавней сделки юрлиц пышечных бизнесмены на сегодняшний день также участвуют в капитале и других профильных компаний, аффилированных с ресторанным холдингом, — в частности, с ООО "Компания М15", ООО "Мимоза", ООО "Терра" и ООО "Шатёр".
Директор департамента торговой недвижимости NF GROUP в Санкт–Петербурге Анна Лапченко замечает, что в этой ситуации скорее речь идёт не о выкупе доли, а о перераспределении бизнеса между давними партнёрами в связи с изменением состава собственников и вопросами преемственности. У холдинга достаточно инвесторов, поэтому необходимости привлекать внешних игроков, ранее не сотрудничавших с Ginza, вероятнее всего, нет.
“
"Для крупных холдинговых компаний характерно, что рынок воспринимает основным владельцем бизнеса его публичное лицо, тогда как внутри структуры могут быть партнёры и инвесторы, которые владеют долей, не находясь в медийном поле", — говорит Анна Лапченко.
Директор по развитию агентства коммерческой недвижимости KNRU Полина Фиофилова считает, что сейчас у Ginza непростые времена, — это видно и по закрытым ресторанам, и по тем слухам, которые ходят по рынку. "Некоторые собственники помещений ресторанов холдинга задают мне вопрос: “Кому сдавать, если Ginza съедет?” Новые собственники могут быть найдены довольно скоро, учитывая времена. В общем–то можно сказать, что пышечные ушли в свои руки", — отмечает Полина Фиофилова.
Основатель и руководитель компании Gastro Norma Данил Герасимиди полагает, что формат пышечных — не самый перспективный. "Всё–таки этот продукт довольно специфический, у него нет такой культуры потребления, как, например, у фастфуда. Это больше прогулочный продукт, как и трдельник. Для трафиковых локаций, праздничных ярмарок и парков — это хороший формат, но массово он не развивается", — говорит эксперт.
