В Петербурге и Ленобласти вырос спрос на блинопёков, а работодателям по России всего потребовалось более 6,2 тыс. вакансий, сообщили аналитики hh.ru.
Доля вакансий для блинопёков, размещённых в январе 2026 года на платформе, в Петербурге и в Ленинградской области составляет примерно по 3% каждая.
В базе есть предложения с высоким уровнем оплаты: для блинопёка в Петербурге указаны вакансии с диапазоном от 67 тыс. до 90 тыс. рублей, в Ленобласти встречаются предложения от 41 тыс. рублей.
Спрос на профессию остаётся на уровне 2025 года, при этом перед Масленицей потребность в кадрах традиционно усиливается.
По hh.индексу конкуренция среди поваров и пекарей в 2025 году составляла от 1 до 2,3 активного резюме на вакансию при норме 4–8. Значение ниже двух свидетельствует о выраженном кадровом дефиците.
Медианная предлагаемая зарплата в вакансиях кулинаров в России в январе 2026 года составила 68,9 тыс. рублей. За пять лет доход в вакансиях для блинопёков вырос на 66% (более чем на 27 тыс. рублей). Диапазон зарплат для специалистов варьируется от 41,9 тыс. до 120,2 тыс. рублей.
Наибольшие медианные предложения отмечены в Магаданской области (115,5 тыс. рублей), Москве (97,4 тыс. рублей) и Камчатском крае (93,5 тыс. рублей).
“
"Сегодняшний повар — это не только мастер своего дела, но и профессионал с широким набором компетенций. Да, умение готовить — база, но работодатели всё чаще ищут тех, кто умеет работать в команде (упоминается в 35,9 тыс. вакансий), ответственен (более 10,1 тыс.), чистоплотен (более 3 тыс.) и исполнителен (более 2,4 тыс.)", — рассказала директор hh.ru по исследованиям Мария Игнатова.
Лидерами по числу вакансий являются Москва (более 660 вакансий, около 11% от общего объёма) и Московская область (более 560 вакансий, около 9%), далее идут Краснодарский край (более 290 вакансий, около 4%) и Свердловская область (более 260 вакансий, около 4%).
Как писал "ДП" , россиянам придётся потратить в среднем 406 рублей, чтобы поесть блины с вареньем на Масленицу в 2026 году. Такая стоимость выйдет, если готовить блины с начинкой на опаре на одну семью.
Ингредиенты для приготовления блинов на всю семью к Масленице будут стоить россиянам почти 209 рублей. Для подсчёта использовался рецепт блинов на опаре из "Книги о вкусной и здоровой пище".
Даты праздника сдвигаются год от года и связаны с последующим Великим постом и празднованием Пасхи. Чтобы узнать дату начала масленичного цикла, необходимо отнять 56 дней от даты празднования Пасхи. Великий пост в 2026 году продлится с 23 февраля по 11 апреля, а Пасху будут отмечать 12 апреля.
Масленица входит в число самых продолжительных праздников годичного цикла. Всё о Масленице в 2026 году — в материале "Делового Петербурга".
