В 8 из 12 образцов пресервов из сельди выявлены нарушения безопасности, сообщает Санкт-Петербургская общественная организация потребителей "Общественный контроль".
В пяти образцах пресервов обнаружен "недовес" рыбы. Самым распространённым нарушением стало превышение нормы содержания дрожжей.
“
"Если в 1 г пресервов количество дрожжей превышает допустимую норму в 5 раз, то увеличивается вероятность их порчи до истечения срока годности, поскольку микроорганизмы будут активно размножаться", — рассказывает председатель "Общественного контроля" Всеволод Вишневецкий.
Тем временем в пресервах "Сельдь тихоокеанская филе-кусочки в масле с паприкой" торговой марки "Смоленская коллекция" количество дрожжей превысило норму в 47 раз. В образце сельди тихоокеанской "Царская" ТМ "Люди любят Царскую сельдь в масле" норма дрожжей превышена в 28 раз.
В сельди от ТМ "VICI" этот показатель превышен в 21 раз. Аналогичные нарушения выявлены в сельди марок "Золотая FISHка. Акватория", "Меридиан", "365 дней".
В пресервах торговых марок "Люди любят Царскую сельдь в масле", "Золотая FISHка. Акватория", "О’КЕЙ daily", "Bonvida", "365 дней" содержание сельди ниже нормы и заявленного изготовителями веса.
По стандартам в пресервах должно содержаться не меньше 65% сельди и не более 35% жидкой части. По результатам проверки у ООО "Смоленская коллекция" и ООО КРПЗ "Морепродукты" были аннулированы производственные сертификаты. В отношении "ОАО ПКП "Меридиан" будет организована внеплановая прокурорская проверка.
Ранее "ДП" сообщал о подорожании сельди в Петербурге на четверть за 2025 год. При этом общая стоимость набора продуктов для салата "Сельдь под шубой" выросла на 4%.
На Северо-Западе наблюдается дефицит рыбной продукции. Вылов трески в регионе за год упал почти на 20%, в то время как пикша и сельдь остались на прошлогоднем уровне. Сокращение добычи может быть компенсировано за счёт рыбы с Дальнего Востока, однако это грозит ростом цен на продукцию.
