Заведения общественного питания и сервисы доставки в Петербурге стали активнее продвигать самовывоз. За самостоятельное получение заказа клиентам теперь предлагают больше скидок, бонусов и подарков. По данным опрошенных "ДП" участников рынка, интерес к такому формату, который называется Click & Collect, существенно вырос в 2026 году. Эксперты связывают тренд с вынужденной экономией на курьерах и логистике, но отмечают, что у него есть и долгосрочная перспектива.
Почему бизнесу выгоден самовывоз
Независимый консультант по продвижению товаров в торговые сети Михаил Лачугин уверен, что главная причина — экономия на курьерах и логистике.
“
"Комиссии сервисов доставок доходят до 30, до 40, я даже слышал, до 50% от стоимости блюд, поэтому заведениям общепита в условиях падения спроса и трафика выгоднее продвигать именно самовывоз, давая покупателю скидку 10–15–20%", — пояснил он.
По его словам, содержать собственных курьеров и свою логистику дорого и сложно, поэтому заведения обращаются к сторонним сервисам, которые дают трафик, но берут за это существенную комиссию. "Цена такой услуги для многих заведений оказывается неподъёмной, поэтому они стараются максимально активизировать потребителей на то, чтобы они сами приходили за заказами", — добавил эксперт.
Читайте также:
В Петербурге резко вырос спрос на суши и роллы из магазинов
От дома Мурузи до Комарово: топ ярких ресторанных открытий Петербурга
Лисички для ленивых: по каким ценам продают грибы и ягоды в Ленобласти
"Зелёные" вместо СР и другие сюрпризы: как проголосовали петербуржцы
Цены на топливо в Финляндии вернулись к уровню 2022 года
Он также отметил, что тренд не ограничивается общепитом: самовывоз активно продвигают и торговые сети, и сервисы вроде "Самоката" и "Купера".
Основатель INFOLine Иван Федяков также считает экономию на курьерах главной причиной тенденции. "Курьеры стоят сейчас очень дорого, и рестораны не хотят делиться существенной частью своей прибыли. Косты на доставку могут быть и 15, и 20, а то и 30%", — говорит он.
По его мнению, самовывоз — это компромиссное решение, но не все потребители захотят им воспользоваться. Федяков отмечает, что у самовывоза есть и дополнительное преимущество: потребитель, который никогда не посещал ресторан, может увидеть интерьер и захотеть вернуться. "Это такая трафикообразующая история", — говорит эксперт.
Однако, по его словам, возникают сложности у dark kitchen — заведений без зала, у которых нет возможности организовать самовывоз из "приличного места".
Лачугин считает, что мера отчасти временная, но бизнес будет заинтересован в том, чтобы перевести на самовывоз максимальную долю клиентов. "Любой бизнес будет очень рад и будет заинтересован в том, чтобы максимальную долю клиентов перевести на самовывоз и оставить её в таком постоянном режиме работать", — говорит он.
Федяков настроен ещё более категорично.
“
"Учитывая снижение покупательной способности и экономические трудности, это вынужденная мера, и я думаю, что она не краткосрочная. Это долгосрочный тренд", — резюмирует собеседник "ДП".
Что говорят сами сервисы
В "Самокате" объясняют развитие самовывоза не экономией на курьерах, а гибкостью для пользователя.
“
"Мы продолжаем развивать "Самокат" так, чтобы пользователь мог выбрать подходящую опцию получения заказа под любой сценарий. Например, в некоторых ситуациях удобнее встретить курьера-партнёра дома, а иногда комфортнее забрать заказ по пути — самовывоз как раз даёт такую дополнительную гибкость", — рассказал руководитель направления проектной деятельности в "Самокате" Денис Егоров.
По его словам, в сентябре 2026 года компания масштабировала опцию на все города присутствия сервиса.
“
"Отмечаем позитивную динамику и интерес со стороны пользователей: например, те, кто раньше заказывал товары из "Самоката" с привычной доставкой курьером-партнёром, стали также выбирать самовывоз как дополнительный сценарий", — добавили в компании.
Как поменялась статистика заказов
Аналитики "Мегамаркета" изучили, кто чаще выбирает самовывоз. По их данным, 60% покупок с самостоятельным получением совершают мужчины, 40% — женщины. Ядро пользователей — люди 35–44 лет (44% заказов), далее следуют покупатели 45–54 лет (25%) и 25–34 лет (18%). Пользователи старше 55 лет составляют 10% заказов, а доля аудитории до 24 лет — всего 3%.
Чаще всего самовывоз используют для покупки продуктов и товаров первой необходимости. Категория "Супермаркет" формирует 47% всех заказов, на втором месте — аптеки (10%), на третьем — смартфоны и аксессуары (9%). Средний чек заказа с самовывозом — около 5,2 тыс. рублей, а у клиентов 25–34 лет — примерно 8,2 тыс. рублей.
Спрос на Click & Collect отличается сезонностью: пиковый месяц — декабрь (12% годовых заказов), также популярны март и январь (по 10%). Самый спокойный месяц — август (6%). Лидер по спросу — Москва (27% заказов), на втором месте Петербург (13%), далее Приморский край (8%) и Хабаровский край (5%).
“
"Самовывоз востребован прежде всего среди пользователей, которые встраивают покупки в привычные маршруты — например, забирают заказ по пути с работы или на дачу. Это позволяет экономить время и не зависеть от интервалов доставки. К тому же формат бесплатный для покупателя, а сам заказ можно сразу проверить на месте", — рассуждает заместитель коммерческого директора "Мегамаркета" Владислав Щелоков.
В Петербурге сервисы и заведения предлагают за самовывоз скидки примерно от 10% до 30%, а также подарки к заказу. Это часть общей стратегии по стимулированию клиентов забирать заказы самостоятельно.
Таким образом, самовывоз перестаёт быть просто альтернативой доставке и становится отдельным инструментом привлечения и удержания клиентов. Бизнес экономит на логистике, клиент получает скидку или бонус, а платформы — повод для роста заказов без дополнительных затрат на курьеров.
