13:5903 августа 2026
Санкт-Петербургская общественная организация потребителей "Общественный контроль" проверила кабачковую икру в магазинах города и выявила превышение нитратов в 8 из 13 образцов, сообщили в пресс-службе объединения.
В некоторых банках содержание солей превысило норму более чем в три раза.
"Рекордсменами" по нитратам оказались икра торговой марки "Красная цена" (1431 мг/кг) и "Ашан" (1277 мг/кг) при норме 400 мг/кг. Изготовитель обоих — "Славянский консервный комбинат".
Среди нарушителей также оказались: "Выбор семьи", "Дядя Ваня", "Фрау Марта", "Царёв сад", "Кубаночка", "Каждый день". Безопасной признали лишь икру пяти марок: "Угощение Славянки", "Скатерть самобранка", "Кухмастер", "Знак заботы" и "Разносольников".
Отмечается, что технический регламент Таможенного союза допускает не более 400 мг нитратов на кг.
В продукции "Выбор семьи" содержание составило 557 мг/кг, в "Дяде Ване" — 496 мг/кг, в "Фрау Марте" — 514 мг/кг, в "Царёвом саде" — 480 мг/кг, в "Кубаночке" — 880 мг/кг, в "Каждый день" — 448 мг/кг.
В Россельхознадзоре заявили, что установить связь между содержанием нитратов и нарушением регламентов агрохимикатов невозможно. Предостережения получили только магазины "О’КЕЙ", "Лента", "Ашан" и "Верный". Нарушителей среди производителей не наказали.
“
"Наши многолетние исследования показывают, что собственные марки торговых сетей, такие как "Лента", "Красная цена", "Моя цена" и "О'КЕЙ daily" — это всегда компромисс между ценой и качеством. Изготовитель может поставить на полку магазина под частной маркой свою продукцию только в одном случае: если сократит собственные издержки настолько, чтобы вписаться в закупочную цену. А затраты можно снизить лишь одним способом: удешевить себестоимость исходного сырья", — предупреждает председатель СПб ООП "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий.
По заявлениям экспертов, опасность нитратов в том, что, попав в организм человека, они превращаются в нитриты, которые могут спровоцировать раковые заболевания.
“
"Нитрит, в который в процессе метаболизма преобразуется нитрат, вступает в реакцию с гемоглобином и превращает его в метгемоглобин — соединение, затрудняющее перенос кислорода по крови. В результате может развиться метгемоглобинемия — заболевание крови, возникающее из-за недостатка кислорода", — комментирует заведующий кафедрой агрохимии СПбГУ Николай Битюцкий.
В прошлом году экспертиза также выявила нарушения: превышение было в 5 из 10 образцов икры из кабачков. В этом году ситуация ухудшилась — 8 из 13.
В апреле "ДП" писал, что в магазинах Петербурга только 4 марки творога прошли проверку на ГОСТ. По результатам экспертизы, 9 образцов не соответствовали требованиям по безопасности, в трёх из них обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Пять торговых марок попали под определение "фальсификат" из-за превышения массовой доли жира.
В июле стало известно о росте розничной цены на красную икру до 20,4 тыс. рублей за 1 кг. Максимальная цена зафиксирована на икру нерки — от 14,8 до 20,4 тыс. рублей за кг. Икра горбуши вылова 2026 года предлагается по цене 12,4–18,45 тыс. рублей за кг, кеты — 14,3–16,5 тыс. рублей.
