12:2906 апреля 2026
Организация потребителей Петербурга "Общественный контроль" проверила 13 образцов творога разных фирм в магазинах города и установила, что только 4 марки соответствуют требованиям безопасности и ГОСТ.
Товары проверяли в лабораториях Северо-Западный филиал ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных"(ФГБУ "ВНИИЗЖ") и ФБУ "Тест-С.-Петербург".
По результатам экспертизы, 9 образцов не соответствовали требованиям по безопасности, в трёх из них обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Пять торговых марок попали под определение "фальсификат" из-за превышения массовой доли жира.
Так, бактерии группы кишечной палочки выявили в твороге 5% ТМ "Хозяйство Васильевой А.В.", "Деревенский в марле" 9% ТМ "Молочная ферма" и в твороге 9% ТМ "Митёк". Кроме того, в твороге ТМ "Молочная ферма" были обнаружены дрожжи в количествах, превысивших допустимую норму в 62 раза, а в твороге ТМ "Митёк" — в 85 раз.
“
"Если в 1 грамме творога количество дрожжей превышает допустимую норму в 5 раз, то увеличивается вероятность его порчи до истечения срока годности, поскольку микроорганизмы активно размножаются", — предупреждает председатель СПб ООП "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий.
Фальсификатом оказались творог ТМ "Молочная ферма" и ТМ "Митёк". Массовая доля жира творога ТМ "Молочная ферма" составила всего 1% вместо 9%, указанных на упаковке, а массовая доля жира творога ТМ "Митёк" — 6,5% вместо 9%. Не соответствовала норме и массовая доля белка обоих образцов: в твороге ТМ "Молочная ферма" его оказалось 12,63% вместо 16%, а в твороге ТМ "Митёк" — 15,31% вместо 16%.
Творог пластовой 7% из "ВкусВилла" также не прошёл проверку. Массовая доля жира оказалась в 3 раза ниже заявленной — 2%. Влажность творога составила 81,3% вместо 77%, предусмотренных ГОСТом, а содержание дрожжей превысило допустимую норму в 34 раза. В твороге 5% ТМ "Лосево" количество плесеней превысило допустимую норму почти в два раза, а количество дрожжей в 24 раза. Кроме того, массовая доля белка составила 14,8% вместо 16%, указанных на этикетке. Превышение плесеней в 1,1 раза также выявили в образце творога 5% ООО "Производственная компания "Обнинские молочные продукты". Содержание дрожжей в образце превысило допустимую норму в 88 раз, а массовая доля жира оказалась всего 1%.
Не соответствовал обязательным требованиям и творог 9% ТМ "Молочные кружева", 9% ТМ "Хуторок".
“
"Россельхознадзор направил по адресам производителей и магазинов, допустивших изготовление и реализацию некачественного творога, письма с требованием в кратчайшие сроки проинформировать о принятых мерах по предотвращению выпуска и реализации опасной продукции. Предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований направлены ООО "Дельта", ООО "Молочный завод "ЛОСЕВО", ООО "Молочный Хуторок", ООО "Молочная ферма", ООО "РАМОЗ", ООО "Старорусское молоко" и ООО "НИКОН". Кроме того, аннулирован ветеринарный сопроводительный документ на партию продукции ООО "РАМОЗ", признана недействительной декларация о соответствии продукции ООО "НИКОН". В отношении ООО "Молпром" проведена внеплановая проверка, о результатах не сообщается", — уточнили в организации.
К покупке рекомендовали только четыре образца проверенного творога: творог 5% "Пискарёвский", творог 5% "Зелёный берег", творог 9% "Приневское" и творог 5% "Ермолино".
Осенью прошлого года стало известно, что на предприятиях Внуковский масложировой комбинат (ВМЖК), "Велда", "Кубаньрус-Молоко" и "Дары Молока" выявлены серьёзные нарушения в производстве молока и молочной продукции. В масле, твороге, сметане и кефире были зафиксированы факты использования растительных жиров вместо молочных, добавления говяжьего жира в состав продукции, применения сырья, не заявленного в составе, и фальсификации сроков годности.
В апреле фальсификат без молочного жира нашли при проверке творога в магазинах Петербурга. Восемь из 12 образцов творога разных торговых марок не соответствовали требованиям нормативных документов. Ещё два образца и вовсе оказались подделкой. Кроме того, в одном из образцов присутствовали бактерии группы кишечных палочек.
