В Петербурге расследуют дело об ожоге работницы в булочной Вольчека

Северо-Западная межрегиональная государственная инспекция труда провела расследование несчастного случая в одной из булочных "Ф.Вольчека", сообщили в ведомстве.

Поводом для проверки стала жалоба работницы пекарни на сокрытие несчастного случая со стороны работодателя. В ходе расследования установлено, что продавец-кассир при исполнении трудовых обязанностей получила ожог раскалённым маслом при перемещении противня с выпечкой.

Работодатель не провёл расследование произошедшего и не оформил его в установленном порядке. По итогам проверки несчастный случай признан связанным с производством. Работодателю выдано предписание об оформлении акта о несчастном случае на производстве. В отношении юридического лица возбуждено дело об административном правонарушении.

По итогам 2025 года "Булочные Ф. Вольчека" наряду с "Хлебником", "Буханкой", "Цех85" вошли в топ-10 по спросу сркди франшиз в Петербурге. Общий спрос на покупку франшиз вырос на 1,5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. При этом пекарни и булочные, оставаясь в топе предпочтений, стали чуть менее востребованными: если в целом по России спрос на франшизы этой категории упал на 13%, то в Петербурге снижение составило только 7%.

Ранее "ДП" писал, что создатель петербургской сети "Булочные Ф. Вольчека" Филипп Вольчек впервые может войти в список самых богатых бизнесменов Петербурга. Экспертная оценка стоимости его активов составляет ориентировочно 3,5 млрд рублей.

Основной капитал предпринимателя сформирован за счёт управления сетью пекарен через несколько юридических лиц: ООО "ПОЛЕТ" (по итогам 2025 года активы компании составили 2,11 млрд рублей, чистая прибыль — 335,3 млн рублей), ООО "ХЛЕБ" (активы оцениваются в 531,9 млн рублей при чистой прибыли за 2025 год в размере 104,1 млн рублей), ООО "ЗЕМЛЯ" (управляющая компания с активами 287,1 млн рублей и чистой прибылью 31,1 млн рублей).