12:0409 ноября 2026
Новое меню на железной дороге будут предлагать пассажирам уже в декабре. В нём около 120 позиций, из них 25 — новинки. Презентация новинок состоялась накануне в бизнес-зале Московского вокзала в Петербурге.
Пережить разморозку
Уже с декабря в вагоне возможно попробовать медальоны из говядины, картофельные зразы с грибами, блинчики с мясом и грибами, шашлычки из рыбы, клубнично-фисташковый торт. При этом по многочисленным просьбам пассажиров в меню оставят борщ и солянку. Об этом "ДП" рассказал генеральный директор ООО "Напитки ТрансСервис" Александр Бочкарёв.
Новое меню разрабатывали около четырех месяцев. Это связано с тем, что повара ориентируются не только на пассажирский вкус, но и на эстетику подачи.
“
"На фабрике мы не только разрабатываем новые рецепты, но и учимся готовить блюдо так, чтобы оно пережило транспортировку к поезду в замороженном виде, а потом разморозку в поезде. Качество разогретого в пути блюда должно соответствовать качеству только-только приготовленного", — подчеркнул Александр Бочкарёв.
Самым сложным для транспортировки оказалось обычное картофельное пюре. Но железнодорожные повара научились удовлетворять и этот спрос. Правда, пока решение действует только для вагонов класса "люкс". Здесь пюре подают в охлаждённом виде, глубокая заморозка блюда отсутствует. Для остальных пассажиров оно пока недоступно.
В этом сезоне железнодорожный перевозчик впервые предлагает пассажирам услугу по бронированию столиков в вагонах-бистро. Она доступна в том числе и в поездах "Аврора", курсирующих между Москвой и Петербургом. В декабре услуга появится в поездах № 25/26 Санкт-Петербург — Москва.
В пресс-службе "Федеральной пассажирской компании" сообщили, что компания внедряет не только новое меню, но и новую концепцию питания: в двухэтажных поездах с вагонами-бистро установлены кнопки вызова официантов, что значительно ускоряет обслуживание.
МАМА+ и раскраски
Особое внимание намерены уделять пассажирам с детьми.
“
"Ребёнок — это особый и очень важный пассажир. Особенно если он едет на дальнее расстояние. И надо в первую очередь подумать о его питании в пути", — говорит генеральный директор АО "ФПК" Дмитрий Пегов.
Уже с декабря детям будут предлагать сырники с вишней, тушёного кролика, эклеры, а также макароны с сосисками. Последнее блюдо имеет наиболее высокий спрос вот уже несколько лет, подчеркнул Александр Бочкарёв.
Помимо меню, ФПК позаботилась и о досуге юных пассажиров. Им предлагают занять себя настольными играми и раскрасками.
“
"Детям нравится играть в те игры, которые им предлагают в вагонах. Значит мы поработали неплохо, значит, всё делаем правильно", — утверждает Дмитрий Пегов,
В этом году в поездах, курсирующих между Петербургом и Москвой, поставили купейные вагоны габарита Т. В купе формата "МАМА+" предполагаются более широкие нижние полки, на которых могут с комфортом разместится мамы с детьми. Кроме того, интерьер таких купе оформлен в ярких тонах, а подоконный столик выполнен в виде шахматной доски.
Четвероногие члены семьи
Очень многое изменилось и в отношении к пассажирам с животными на железной дороге.
“
"Мы все понимаем, что в современном мире кошки и собаки — это члены семьи. И есть люди, которые не в силах оставить своего питомца на время отпуска или рабочей поездки. Да и не всегда есть возможность оставить собаку или кошку с кем-то: соседи не берут, родственники не согласны. Мы не готовы ограничивать таких пассажиров в праве передвижения", — сообщил Дмитрий Пегов.
Всего с 1 января по 31 октября 2026 года в вагонах ФПК было перевезено 780 тыс. питомцев в сопровождении владельцев. Это на 10% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Дмитрий Пегов уверен, что по итогам года будет перевезено около 1 млн животных. В современных поездах доступна услуга перевозки домашних животных, в том числе без сопровождения. Она особенно востребована у владельцев, которые забирают питомца из приюта, уверен Дмитрий Пегов.
“
"Очень хочется помочь таким людям, которые готовы спасти животное и стать для него новой семьей", — подчеркнул он.
Впрочем, на железнодорожной сети есть вагоны не только для пассажиров с животными, но и вагоны, в которые животных не пускают. Так в ФПК заботятся о пассажирах с аллергией.
