15:2412 августа 2026
Шесть из десяти проверенных образцов мёда в магазинах Петербурга посчитали суррогатом, говорится в пресс-релизе организации потребителей "Общественный контроль".
В товарах крупных сетей эксперты нашли карамельную патоку вместо натурального мёда.
“
"Низкое диастазное число в гречишном мёде говорит о том, что он, скорее всего, разбавлен более дешёвыми сортами мёда — например, подсолнечниковым", — сообщил председатель "Общественного контроля" Всеволод Вишневецкий.
Исследования провели на базе Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ "ВНИИЗЖ") и испытательной лаборатории "Петербург-Экспертиза" (СПб ГБУ "ЦСРПР"). В нескольких образцах эксперты выявили пониженное содержание диастазы и пролина — показателей, которые используются для оценки натуральности и качества мёда.
Эксперты выявили, что диастазное число в гречишном мёде частной торговой марки "Лента" оказалось менее 3 ед. Готе (единица измерения диастазного числа. — Ред.) в одном случае и менее 8,6 ед. Готе в другом при норме не менее 18 ед. Готе. Авторы исследования связывают низкую ферментативную активность с возможным перегревом мёда или нарушением условий его производства.
Пониженное содержание пролина обнаружили ещё в двух образцах. В одном его было 102,91 мг/кг, в другом — 114,18 мг/кг при нормативе не менее 180 мг/кг для продукции по ГОСТ 19792-2017.
Отдельно "Общественный контроль" обратил внимание на маркировку продукции. В магазинах Петербурга обнаружили "медовые изделия", на этикетках которых крупно использовалось слово "мёд", хотя продукт был изготовлен по техническим условиям и содержал, в частности, крахмально-карамельную патоку.
Роспотребнадзор, по данным организации, направил предостережения нескольким производителям и торговым сетям. Россельхознадзор, в свою очередь, после отбора проб продукции одного из производителей аннулировал ветеринарную сопроводительную документацию на несоответствующую требованиям партию и также объявил предостережение.
Также на медовом рынке распространены случаи фальсификации, когда смесь мёда с сахарным сиропом выдают за натуральный продукт. Так, в ноябре 2024 года РБК со ссылкой на Роскачество сообщил, что на прилавках российских магазинов только 20% мёда соответствует обязательным требованиям законодательства.
В начале августа Роскачество представило исследование бургеров из 20 крупнейших сетей быстрого питания. В пяти из них специалисты выявили кишечную палочку, ещё в семи выявлены нарушения технических регламентов по микробиологии.
До этого "Общественный контроль" проверил кабачковую икру в магазинах Петербурга и выявил превышение нитратов в 8 из 13 образцов. В некоторых банках содержание солей превысило норму более чем в 3 раза.
