Рестораторы стали охотнее выбирать пригороды, а не центр Петербурга

За первое полугодие 2026 года количество зарегистрированных организаций общепита в Ленинградской области увеличилось на 88, причём 85 из них — рестораны, сообщают опрошенные "ДП" участники рынка.

Общий объём игроков в этой категории достиг 2577. Драйвером эксперты называют массовую жилую застройку — новые ЖК привлекают жителей, а вместе с ними — сервисы и заведения.

Эту логику подтверждают и участники рынка, уточняя, что в районах новой застройки спрос сегментирован по потокам.

В центре Петербурга ситуация обратная. По данным Nikoliers, на шести ключевых торговых артериях (Невский пр., Большой пр. П.С., Большая Морская, Большая Конюшенная ул., Старо-Невский пр., ул. Рубинштейна) за первые 6 месяцев 2026 года зафиксировано 14 открытий против 19 закрытий. Для сравнения: в 2025 году там открылось 10 заведений, закрылось 17.

Прогнозы девелоперов и мнения других участников рынка — в материале "Делового Петербурга" в четверг, 22 июля, в свежем номере по подписке и на сайте dp.ru.

Ещё одна тенденция затронула заведения с верандами: количество заведений с летними конструкциями в Петербурге за последние 12 месяцев сократилось на 10%, их доля в общем объёме общепита составляет 15%. В городах-миллионниках число заведений с верандами сократилось на 8% — до 8,6 тыс.

В целом в общепите в летний сезон спрос поддерживается за счёт туристического потока, веранд, открытых пространств и городских маршрутов. Особенно это актуально для ресторанов, которые находятся в знаковых локациях. По данным Focus Technologies, в июне динамика заведений в зависимости от формата и расположения оценивается в среднем в диапазоне от 0 до –4% год к году.