Рынок специализированного алкогольного ретейла переживает не лучшие времена: по подсчётам аналитиков, открытие новых точек продаж в России замедлилось, снизились и показатели спроса.
Эксперты, опрошенные "ДП", приходят к выводу, что на ситуацию влияет сумма факторов и в целом ретейл, не только специализированный, проходит процесс трансформации.
Где граница между ретейлом и алкомаркетом, куда идёт петербургский покупатель за горячительными напитками, что и как пьёт и что с этим делать торговым сетям — в материале "Делового Петербурга".
Рынок сжимается
По подсчётам агентства INFOLine, за I квартал 2026 года число точек сети алкомаркетов "Красное & белое" ("Меркурий ритейл холдинг") снизилось впервые за время существования компании (с 2006 года).
В апреле количество магазинов сократилось на четыре, общее число торговых точек составляет 21 478. Причём в I квартале прошлого года сеть "Красное & белое" ещё наращивала присутствие, но в целом за 2025 год серьёзно замедлила развитие: за этот период открыто 955 точек. Для сравнения: в рекордном 2024 году было открыто 3705 новых магазинов компании.
В "Меркурий ритейл холдинг" входит и сеть "Бристоль", показавшая ещё большее снижение: число магазинов уменьшилось на 14, дойдя до отметки 6762. Указывается, что "Бристоль" ужималась и раньше: за I квартал количество магазинов сети стало на 101 скромнее.
Вывеска магазина "Красное и белое".
Только ли КБ?
Сокращения были и у других сетей, которые специализируются на продаже алкоголя, отметил в разговоре с "ДП" основатель аналитического агентства INFOLine Иван Федяков.
“
"Красное & белое" и "Бристоль" работают в ценовом сегменте "средний минус", в массмаркете, где потребитель в первую очередь реагирует на цены. При этом многие другие сети — "Ароматный мир", "ДеКанто" — это всё-таки скорее "средний плюс", где ставка делается на ассортимент, на более интересные предложения. В этих сетях закрытия начались ещё раньше. Наоборот, "Красное & белое" отчасти было бенефициаром того, что эти сети умирают. Но теперь и эта категория впервые попала под сокращение", — рассказал Федяков.
У сетей, ориентированных на "средний" и "средний плюс" ценовые сегменты, проблемы начались при введении дополнительных пошлин на импорт зарубежных вин, а это основной ассортимент этих магазинов.
“
"Именно их потребители покупали итальянские, французские вина, вина Нового Света и другие. То есть это не тот потребитель, который идёт за бутылкой водки и упаковкой пельменей. Поэтому у них проблемы возникли раньше. У "Ароматного мира" были проблемы, и у акционеров это вылилось позже в определённую борьбу", — рассказал собеседник издания.
Замедляющие факторы
Одним из факторов, влияющих на алкогольный ретейл, безусловно, является снижение спроса в Петербурге. Статистика розничных продаж свидетельствует о том, что за первый период 2026 года спрос на алкогольные напитки в городе выглядит слабее, чем в среднем по России, указывает доцент Президентской академии в Санкт-Петербурге Максим Черниговский.
За период с января по февраль 2026 года в Петербурге продажи водки снизились на 1,1%, тогда как по России они, наоборот, выросли на 0,6%. Коньяк в городе "просел" на 4,1% против 2,7% по стране.
Другие спиртные напитки крепче 9% — на 0,9% против 0,5% по России.
“
"То есть по крепкому алкоголю Петербург в целом проходит начало года слабее общероссийской динамики. При этом по тихому вину спад почти совпадает с общероссийским уровнем: -4,5% в Петербурге против -4,7% по РФ, а по игристым продажи ещё растут, но в городе слабее, чем в среднем по стране: +2,4% против +3,2%", — добавляет Черниговский.
Если смотреть уже не на два месяца вместе, а отдельно на февраль 2026 года, картина для Петербурга становится ещё жёстче: в феврале 2026-го к февралю прошлого года водка в Петербурге снизилась на 2,4%, тогда как по России — на 0,7%; коньяк — на 6,3% против 5,1%; игристые в Петербурге уже ушли в небольшой минус — -0,4%, тогда как по стране они ещё показывали +2,1%.
“
"Это важный момент: в Петербурге ослабление спроса по ряду категорий в феврале выражено сильнее, чем в среднем по стране. Исключение — ликёро-водочные изделия, где и по России есть рост, но в Петербурге он даже выше: +19,4% за январь-февраль против +15,2% по РФ", — сообщил эксперт.
Собеседник издания считает, что на спрос повлияла ценовая политика ретейлеров. В феврале 2026 года средняя розничная цена водки в Петербурге составила 1050,17 рубля за литр, тогда как по России — 948,48 рубля, то есть город выше среднего уровня примерно на 10,7%.
По вину разрыв выглядит ещё заметнее: 805,73 рубля в Петербурге против 707,46 рубля по России, то есть почти на 13,9% выше; по игристому — 659,25 рубля против 596,62 рубля (+10,5%), по креплёному вину — 1086,57 рубля против 963,48 рубля (+12,8%).
Даже там, где петербургская цена не выше средней по стране, как у российского коньяка, она всё равно заметно выросла за месяц: в Петербурге +2,2% с января на февраль против +1,2% по России. То есть потребитель в городе сталкивается либо с более высоким ценовым уровнем, либо с более быстрым удорожанием, а часто — и с тем и с другим одновременно.
“
"В Петербурге спрос на легальный алкоголь не рухнул, но стал заметно более осторожным и чувствительным к цене. Особенно это видно по крепким категориям — водке, коньяку, прочим крепким напиткам. Покупатель не обязательно полностью уходит с рынка, но начинает реже покупать, переключается в более дешёвые позиции, меньшие объёмы или в те категории, где цена растёт не так болезненно. То, что ликёро-водочные изделия растут быстрее классической водки и коньяка, как раз укладывается в эту логику: потребитель ищет компромисс между крепостью, ценой и "ощущаемой ценностью" покупки", — указывает Черниговский.
Безусловно, на рынок влияют ограничения и ужесточения по отношению в торговле алкоголем. Как вариант, после истории с Вологодской областью, в которой все алкомаркеты превратили в розничные магазины с продуктами, рынок находится в ожидании таких же ограничений в других российских субъектах.
Но с другой стороны, немаловажную роль всё же играет и снижение покупательной способности населения, так как в целом потребители реально сокращают объёмы потребления даже самых базовых продуктов.
“
"По сути, сейчас мы наблюдаем последствия экономической трансформации, происходящей в ретейле", — сообщил Иван Федяков.
Ещё один фактор — это общее ужесточение условий для легального рынка алкоголя в городе, прежде всего в общепите, указывает Максим Черниговский. В Петербурге действует закон №301-50 от 28 мая 2025 года, который ввёл дополнительные ограничения для продажи алкоголя в объектах общепита, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих территориях. С 1 сентября 2025 года в городе начали действовать ограничения по времени продажи для таких заведений, а ночью продавать алкоголь без ограничений могут только объекты, соответствующие критериям "ресторана". Это касается прежде всего HoReCa, а не магазинной розницы напрямую, но в целом усиливает давление именно на легальный канал продаж алкоголя, считает эксперт.
В Петербурге мало специализированного алкогольного ретейла
Эксперт считает, что "отката" покупателей из специализированной розницы в обычный ретейл не произойдёт. Это связано с морфологическим отделением профильных торговых точек продажи алкоголя от стандартных сетевых магазинов: некоторые алкомаркеты уже своим наполнением стремятся к статусу продуктового магазина, но с внушительными полками со спиртным.
“
"Если использовать строгое определение специализированной розницы — магазины, где продаются только алкоголь, табак и сопутствующие товары этих двух групп, — то в Петербурге таких точек немного, всего 200-300. То, что обычно называют "алкомаркетами", в реальности чаще всего не специализированная розница в чистом виде, а обычные розничные магазины с полным потребительским ассортиментом, где алкоголь просто даёт значимую долю выручки — условно 50-60%. Поэтому я бы вообще не противопоставлял здесь "спецрозницу" и "ретейл" как два разных мира: во многих случаях это один и тот же формат продовольственной розницы, просто с сильным алкогольным ядром. К тому же само понятие "алкомаркет" не закреплено в законодательстве, и в экспертной дискуссии прямо отмечается, что отчётность о закрытии таких объектов нередко смешивает разные форматы торговли", — пояснил Максим Черниговский.
Не считает магазины "Красное & белое" специализированным алкогольным ретейлом и Иван Федяков.
“
"Красное & белое" в этом смысле казались каким-то неубиваемым "Терминатором", потому что они работали в сегменте "средний минус" и делали то, что не позволяла себе делать ни одна другая сеть: на 70-100 м2 они умудрялись втискивать продукты питания, холодильники, другие товары, которые позволяли им расти с точки зрения среднего чека. При этом по цене они за счёт своей рыночной силы и оптимизации реально конкурировали с "Пятёрочкой" и "Магнитом". В этом смысле формат "Красное & белое" уже даже и не совсем алкомаркет. Но основной ассортимент, который кормит сеть, — это алкоголь", — сообщил Федяков.
