Школы в Финляндии переводят на растительное меню: мясо — раз в неделю

В Финляндии резко сокращают количество мясных блюд в школах и детских садах.

Школы Хельсинки первыми в стране переходят на растительное меню, сообщает Yle в пятницу, 27 февраля.

Городской совет Хельсинки принял решение вдвое сократить закупки мяса и молочных продуктов для образовательных учреждений к 2030 году, отметив, что финские дети едят слишком много мяса, а, например, бобовых в их рационе недостаточно.

На практике переход на растительное меню означает, что мясные блюда в меню школьных столовых останутся только 1 раз в неделю, в детских садах — 1–2 раза в неделю по чередующемуся графику. Молочные продукты в меню заменят овсяными, причём овсяное молоко в качестве альтернативы будут предлагать всем детям.

Финские экологи, зоозащитники и веганы восприняли перемены с воодушевлением, отметив, что Хельсинки подаёт пример всей стране.

Ранее в финской столице уже увеличивали долю растительного рациона в школах и детских садах. Сейчас в меню включают на 50% меньше мясных блюд, чем в 2019 году.

Глава зоозащитной организации Viral Vegans Беньямин Питкянен отметил, что финны по-прежнему едят слишком много красного мяса, а изменения в школьных столовых в Хельсинки укрепят здоровье молодого поколения.

Инициативы по переходу на растительное меню в школах и детских садах выдвинуты ещё в 40 финских муниципалитетах.

В прошлом году в Финляндии возник дефицит говяжьего фарша, на фоне которого в стране начали выпускать гибридный продукт, содержащий 30% горохового белка. Аналогичный продукт есть в шведской торговой сети ICA, которая называет такой фарш инфляционным: его специально разработали как более дешёвую альтернативу рубленому мясу.

Крупнейшая сеть веганских кофеен в Финляндии обанкротилась. В попытке удержаться на плаву в последние месяцы существования сеть всё же включила в меню продукты животного происхождения, но это не спасло её от финансовых трудностей.