В 2024 году продажи готовых рационов и наборов для приготовления блюд выросли на 12,8%, достигнув 17 млрд рублей. По прогнозам аналитиков INFOLine, в 2025 году рост сохранится примерно на том же уровне — около 12%.
Эксперты связывают такой рост с увеличением доходов населения и нехваткой времени на приготовление пищи.
Также отмечается рост числа одиноких домохозяйств: в 2010 году их было 14 млн, а в 2024 — уже 21 млн. Это влияет на спрос на готовые блюда и небольшие квартиры-студии без кухни, где не все хотят готовить самостоятельно.
Аналитик INFOLine Анна Синявская считает, что прогноз реалистичен в номинальных показателях, но реальный рост рынка — всего 2-3% из-за инфляции.
“
"Крупные города обеспечивают большую часть рынка готовых рационов, поскольку экспансия в другие регионы только началась. В Петербурге, например, много офисных работников, студентов, для которых приоритетом является экономия времени. Тревожным моментом является то, что в прошлом году рынок рос фактически за счёт роста цен, учитывая уровень инфляции", — прокомментировала она.
По мнению Анны Синявской, рынок сдерживает замедление темпов роста доходов населения. Также есть вероятность, что доверие к некоторым поставщикам снижается из-за историй с нарушениями при производстве.
В целом эксперты отмечают, что рынок продолжает развиваться за счёт спроса в крупных городах, а экспансия в регионы только начинается.
Подробнее о том, как менялся рынок готовой еды последние годы и каким будет его рост в дальнейшем, читайте в понедельник, 26 мая, на dp.ru и по подписке в свежем номере "Делового Петербурга".
