Ещё несколько лет назад еда на деловых и светских мероприятиях воспринималась как обязательная часть программы: кофе-брейк, фуршет, банкет. Сегодня подход меняется радикально. На рынке впечатлений гастрономия всё чаще становится полноценным инструментом коммуникации бренда через атмосферу, визуальный образ, эмоции и сам сценарий взаимодействия с гостем.