11:0106 августа 2026
Роскачество завершило исследование бургеров из 20 крупнейших сетей быстрого питания. В продукции пяти из них найдены бактерии группы кишечных палочек, сообщили в организации.
Эксперты проверяли чизбургеры по 488 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки.
В бургерах семи марок (BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, "Бюро", Ketch up, Torro Grill и "Dostaевский") выявлены нарушения технических регламентов по микробиологии.
В пяти из них — BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill — обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Также в продукции всех семи марок зафиксировано превышение допустимого количества микроорганизмов, в некоторых случаях — более чем в 15 раз.
В ряде образцов выявлены расхождения с заявленным составом: в бургерах "Франклинс Бургер", "Frank by Баста", "Щепка", BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружены посторонние растительные компоненты.
Читайте также:
Летний сезон оказался провальным для многих ресторанов в центре Петербурга
Сбросили вес: рынок общепита Петербурга покидают слабые игроки
Пекарни в Петербурге начали активно переходить на кассы самообслуживания
От перекуса к меню эмоций: как в Петербурге изменился подход к общепиту
Пустые колонки: независимые АЗС в Ленобласти прекращают работу
“
"Гистология выявила наличие ДНК курицы в десяти образцах, хотя в большинстве случаев она не заявлена. Однако намеренно курицу в фарш никто не добавлял, её количество можно определить как 'следовое' — результат использования одного и того же оборудования для изготовления широкого ассортимента мясной продукции", — рассказали в Роскачестве (цитата по "РИА Новости").
Бургеры "Вкусно — и точка", Burger King и Steak it easy признаны соответствующими не только обязательным требованиям, но и опережающим стандартам Роскачества, и могут претендовать на государственный Знак качества.
Информация о нарушениях была передана в Роспотребнадзор. Производители уведомлены о результатах. Некоторые сети заявили, что уже начали внутренние проверки.
Напомним, в апреле организация потребителей "Общественный контроль" проверила 13 образцов творога в магазинах Петербурга. Только четыре марки соответствовали требованиям безопасности и ГОСТ. В трёх образцах нашли бактерии кишечной палочки, пять признали фальсификатом из-за заниженной массовой доли жира.
В нескольких образцах содержание дрожжей превысило норму в десятки раз. Россельхознадзор направил предостережения производителям, аннулировал ветдокументы на партию продукции и признал недействительной декларацию о соответствии. К покупке рекомендовали творог "Пискарёвский", "Зелёный берег", "Приневское" и "Ермолино".
