С 16 апреля рестораторы Петербурга могут открывать летние веранды. Но на главных улицах города это делать по–прежнему нельзя.
В Петербурге упрощённый порядок размещения летних веранд и уличной мебели для общепита в 2026 году установлен с 16 апреля по 15 октября. Подробнее о том, как ресторанный бизнес подошёл к летнему сезону, — в материале "ДП".
В комитете имущественных отношений Петербурга не смогли ответить на вопрос "ДП", сколько договоров о размещении летних веранд заключено в настоящий момент.
В прошлом году в Смольном заявили, что не будут заключать новые контракты на размещение веранд на Невском проспекте и некоторых прилегающих улицах. Соответствующие участки были исключены из Схемы размещения нестационарных торговых объектов. Для предпринимателей это обернулось снижением выручки.
Нынешний сезон тоже начинается не очень позитивно. В начале апреля на Суворовском проспекте закрылся ресторан "Хайп". В соцсетях владельцы назвали основной причиной именно то, что им аннулировали договор аренды земли под террасу, тем самым лишив заведение главного преимущества перед конкурентами.
Читайте также:
В Петербурге прекратили производство по иску к миллиардеру Аркадию Теплицкому
Смольный потребовал демонтировать веранду ресторана возле Спаса на Крови
В Петербурге выросли темпы открытия новых кафе и ресторанов
Подземный компромисс: нужен ли альтернативный выход станции метро "Театральная"
Яд в фундаменте "чистой стали": в Швеции встала стройка нового завода SSAB
6 апреля снесли веранду ресторана "МаmaLыga", который работал на Казанской улице уже 14 лет.
“
"Город вносит коррективы в работу бизнеса, исходя из своего плана по облагораживанию Петербурга. К сожалению для нас, террасы больше не будет, к счастью для города, историческим фасадом можно будет любоваться беспрепятственно. Мы с уважением относимся к решениям градоначальников", — прокомментировали это событие "ДП" в пресс-службе Ginza Project.
Как отмечает директор департамента торговой недвижимости NF Group в Петербурге Анна Лапченко, летние веранды в среднем могут давать дополнительно 15-20% к обороту за сезон. Также они работают как витрина.
“
"Проект может попасть в подборку популярных мест для посещения летом, что важно с точки зрения маркетингового продвижения. Некоторые кафе и рестораны используют сезонные веранды как визитные карточки, ради которых посетители возвращаются именно к ним", — поддерживает директор департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлия Кузнецова.
По оценке Focus Technologies, наиболее выраженный эффект, как правило, получают объекты, где веранда становится частью визуального контакта с улицей и позволяет перехватывать спонтанный спрос.
“
"В точках с ограниченным или нестабильным трафиком летняя веранда не всегда приводит к заметному росту показателей, поскольку не компенсирует дефицит аудитории", — подчёркивает руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.
Основательница и автор меню ресторана Par Michele Gastronomie Карима Уразбаева отметила, что для многих гостей летняя веранда — определяющий фактор для посещения ресторана.
“
"Я особенно почувствовала разницу 2 года назад, когда при каждом звонке гости уточняли информацию насчёт веранды", — рассказала она.
Веранды и террасы как инструмент привлечения гостей любят устанавливать и владельцы гостиниц. Например, у отеля "Ренартисс Исаакий Санкт–Петербург" открылась "Ренартисс Терраса". Представители компании называют её изюминкой панорамный вид на Исаакиевский собор. Терраса имеет мобильную крышу и стены, поэтому в любую погоду продолжает принимать гостей.
“
"Люди летом предпочитают отдыхать на свежем воздухе. Терраса даёт возможность провести время на улице, наслаждаясь вкусной едой и хорошей компанией", — уверены там.
