Сеть ресторанов "Теремок" в 2026 году планирует запуск нового барного формата, сообщил основатель и управляющий "Теремка" Михаил Гончаров на пресс-конференции.
Бары хотят интегрировать в рестораны сети.
“
"Для нас русская кухня — это не музей, а живая, развивающаяся система. "Теремок" хочет быть в авангарде её обновления, формировать современный язык, задавать тон и показывать, что национальная кухня может быть актуальной, модной и конкурентоспособной", — заявил Гончаров.
В меню появятся как алкогольные, так и безалкогольные напитки. В планах предлагать гостям коктейли, лимонады, спешиалти-кофе, редкие сорта чая, милкшейки. Среди необычных позиций: квас, узвар, питень, берёзовый сок, коктейль со вкусом бородинского хлеба и многие другие.
Ранее "ДП" писал, что "Теремок" запустит в Петербурге собственное производство мелкоштучных хлебобулочных изделий, включая булочки, круассаны, слойки и "бутербродцы". Общие инвестиции в запуск производства выпечки, включая покупку оборудования, составят 10 млн рублей. Продукция будет производиться централизованно в виде замороженных полуфабрикатов, которые затем будут поставляться в рестораны сети для последующего выпекания.
Читайте также:
Общепит
Стал как McDonald’s: "Теремок" отказался от пива
В прошлом году "Теремок" планировал запуск шести ресторанов с доставкой и едой навынос в формате Dark Kitchen в Петербурге и Ленобласти. Соучредитель компании Виталий Свидовский сообщал, что заведения будут отличаться меньшей площадью и расположатся недалеко от жилых кварталов, офисных центров и учебных заведений.
