Сельскохозяйственный кооператив "Акваферма" начал экспериментальное выращивание сибаса в своём хозяйстве в деревне Тяглино в Гатчинском округе Ленобласти, сообщает "Ъ-СПб".
Производитель в ближайшие два года намерен наладить выращивание аквакультуры в объёме 200–300 тонн в год.
Первую рыбу "Акваферма" планирует "собрать" в мае 2026 года. В развитие направления по производству сибаса компания вложила 10 млн рублей. Основной сферой сбыта должна стать сфера гостеприимства и общественного питания (HoReCa).
“
"Локальные проекты по выращиванию морских видов рыб, таких как сибас, выглядят многообещающе, хотя сама отрасль остаётся высококонкурентной и капиталоёмкой", — сообщила "Ъ" управляющий партнёр аналитического агентства "ВМТ Консалт" Екатерина Косарева.
Она отмечает, что спрос на премиальную морскую рыбу в Петербурге и области стабильно высок.
“
"Появление локального производителя, который предлагает свежую продукцию без длинной логистической цепочки, неизбежно усиливает конкуренцию и повышает устойчивость рынка", — даёт оценку аналитик.
Как сообщал губернатор Ленобласти Александр Дрозденко, в регионе каждый год добывают более 30 тыс. тонн рыбы. Область занимает лидирующие позиции по выращиванию форели. В отрасли работают 2,5 тыс. местных жителей и 195 рыбных предприятий.
Петербургу однако грозит дефицит рыбы и рост цен из-за проблемы с логистикой. Привозить рыбу стало невыгодно ни по морю, на по железной дороге. Перевозка контейнера с 27 тоннами рыбы с Дальнего Востока в Петербург по железной дороге обойдётся в среднем в 750 тыс. рублей. Как сообщал "ДП" Антон Востриков, транспортная составляющая повышает стоимость каждого килограмма рыбы примерно на 28 рублей. Но рыба в магазине дорожает не из-за транспортных расходов. Подробнее — в материале "ДП".
