Масло продадут дважды

ООО «Система переработки отходов», в которой работают 10 человек, начала зарабатывать на отходах ресторанов. Компания бесплатно собирает у заведений использованное при готовке фритюрное масло и жиры, очищает их и сдает для вторичного производства промышленным компаниям. В зависимости от добавляемых в такое сырье присадок из него можно изготовить некоторые виды топлива, также оно используется в лакокрасочной промышленности, целлюлозно-бумажной и других.

«В месяц собираем около 150-250 тыс. л масел. После переработки сдаем его по 5-7 рублей за литр», -- рассказал соучредитель предприятия Артем Конопацкий. То есть ежемесячная прибыль может достигать более 700 тыс. рублей, утверждают в компании.

За полгода работы у фирмы набралась база из 150 точек общепита, среди которых рестораны сети «Две палочки». Представители компании раз в 1-2 недели объезжают их на двух автомобилях и забирают отходы. В планах компании -- сбор у ресторанов и переработка мусора других типов: картона, стеклотары и пищевых отходов.

Эксперты рынка оценили бизнес на переработке масел как перспективный. По подсчетам ресторатора Александра Затуливетрова, из 6 тыс. петербургских заведений общепита фритюрницы активно используют более половины. Ресторан на 300 мест с хорошей проходимостью, в котором подают картофель фри или темпуру, ежемесячно может производить 500 л подобных отходов. Их утилизация обходится более чем в 4 тыс. рублей. Объемы отходов можно уменьшить, установив жироуловители на канализационные трубы. Но стоимость такого оборудования составляет в среднем 200-300 тыс. рублей, поэтому большинство предпочитает без них обходиться. «Да, многие просто сливают масло в канализацию, что запрещено, а потом платят за ее прочистку. Так что отработанным маслом фирма гарантировано обеспечена», -- заключил Александр Затуливетров.

«В некоторых случаях мы даже готовы платить ресторанам за принима­емые отходы.

Артем Конопацкий, соучредитель компании