Фаст-фуд теснит Литературное кафе

<B>Историческое кафе отдает площади ресторану быстрого питания</B><BR>Литературное кафе на Невском проспекте, которое традиционно связывают с именем Пушкина, передает в аренду часть своих площадей ресторану быстрого питания КFC. "Сдача позиций" происходит на фоне прямо противоположной тенденции -- число ресторанов с "петербургской атмосферой" растет.<BR><BR>Ресторан быстрого питания общей площадью 470 м2 окончательно вытеснит "Литературное" с первого этажа. От прежнего кафе здесь останется только небольшая площадка на улице, огороженная решеткой.<BR>Большинство владельцев ресторанов полагает, что "историческая фишка" -- дополнительный стимул по привлечению посетителей, особенно туристов, и постепенное урезание помещений Литературного кафе происходит просто из-за неграмотного менеджмента.<BR>Международный фаст-фуд станет вторым по счету арендатором "литературных" площадей. Первым "квартирантом" стал оптово-розничный продавец цветов ООО "Оранж". В июне текущего года фирменный цветочный салон занял часть первого этажа кафе.<BR><BR><B>В поисках украшений</B><BR>"Литературное кафе" ничуть не пострадает от появления фаст-фуда KFC и салона "Оранж", -- считает генеральный директор ЗАО "Ресторан "Невский" Наталия Шпакова, -- цветочный магазин вообще является украшением улицы".<BR>Причиной сокращения площадей Литературного кафе, по ее словам, стало повышение арендной платы. Она должна была составить около $23 тыс. Руководство фирмы заявило, что обращалось к экс-губернатору Петербурга Владимиру Яковлеву с просьбой о поддержке заведения. Корреспонденту "ДП" предложенные варианты "спасения" Наталия Шпакова назвать отказалась.<BR>"Мы, как фирма-франчайзи, обязаны соблюдать стандарты приготовления продуктов, обслуживания посетителей и оформления заведения, -- рассказал менеджер проекта Ирек Хайбуллин, -- внутреннее пространство ресторана будет декорировано в соответствии со стандартами KFC. Сохранятся некоторые элементы старого Петербурга -- фонари, несколько арочных окон с витражами. Окна, выходящие на Невский, будут использованы для промоакций компании". По словам руководства ООО, помещение в Литературном кафе было выбрано по причине высокой проходимости данного участка Невского проспекта.<BR>Фирменные KFC также работают недалеко от площади Восстания и на территории гипермаркета "O'Кей" в Озерках.<BR>На ближайшее время запланировано открытие точек в ТК "Заневский каскад" и на Сенной площади.<BR><BR><B>Справка</B><BR>Сеть фаст-фудов KFC (Kentucky Fried Chicken) работает по франчайзинговой системе. Торговая марка принадлежит компании Yum! Restaurants Int. Ее официальным оператором в Петербурге является ООО "Пицца -- Норд". Эта же фирма развивает сеть ресторанов быстрого питания Pizza -- Hut.<BR>