10:5912 ноября 2026
Оптовая стоимость товарных свиней в России к ноябрю 2026 года выросла на 11% по сравнению с прошлым годом, до 160 рублей за 1 кг, пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на данные участников рынка.
Полутуши подорожали на 8%, а различные отруба — на 3–5%, подсчитали собеседники "Коммерсанта".
Для конца года такой рост нехарактерен: обычно оптовые цены на свинину в это время снижаются.
Это следует из данных на 45-й неделе (2–8 ноября): к предыдущей неделе товарные свиньи подорожали на 2%. Полутуши в опте за год прибавили 8%, до 227 рублей за 1 кг. Карбонад подорожал на 5%, до 340 рублей, шея — на 4%, до 390 рублей. Окорок и лопатка выросли на 3%: до 310 и 305 рублей за 1 кг соответственно.
Сильнее всего за год подорожала грудинка: на 22%, до 295 рублей за 1 кг.
Рост начался после долгого периода снижения. Практически весь 2026 год цены на товарных свиней были ниже прошлогодних, а разворот наметился ещё летом, рассказали "Коммерсанту"в центре компетенций в АПК "Рексофт Консалтинг". По оценке аналитиков компании, в мае-июне оптовые цены на свинину были на 17% ниже, чем годом ранее. Нынешний рост там связывают с тем, что производство перестало расти прежними темпами.
В "Рексофт Консалтинг" отмечают, что мясное производство находится на этапе замедления. В июле сельхозорганизации выпустили лишь на 1,1% больше свиней на убой год к году. Притом, в первой половине 2026 года этот рост составил 4,3%. Уже в августе оптовая стоимость свинины увеличилась на 16,6% к июню, констатируют в компании.
Эксперты связывают рост в том числе с существенным удорожанием мяса птицы. Подъём цен происходит после длительного периода снижения.
К ноябрю снизились темпы производства мяса птицы и на сельхозпредприятиях Ленобласти. В цифрах: на 5,2%, или на 7,58 тыс. тонн, меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Но по мнению экспертов, наличие на рынке большого количества птицеводческих предприятий и возможность ретейлеров закупать продукцию в разных регионах позволит конечному потребителю не заметить изменений ассортимента на полках магазинов.
Мониторингом роста цен на продукты базовой корзины начнут заниматься на федеральном уровне. С помощью механизма диагностики власти смогут видеть, по какой причине выросли цены: из-за сезонности, удорожания логистики и сырья или из-за спекуляций.
