В меню детсадов и школ России с 1 сентября добавят морепродукты и водоросли

Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы, морепродуктов и водорослей в детское меню, они вступят в силу с 1 сентября 2026 года, сообщили в пресс-службе ведомства.

Документ ориентирован на расширение ассортимента и возрастную дифференциацию рационов.

Воспитанникам детских садов предлагается обогащать меню нежирными и среднежирными сортами рыбы в запечённом, варёном или паровом виде — не реже двух раз в неделю.

Для школьников и молодёжи перечень дополняется холодными блюдами и блюдами с морепродуктами, которые могут входить в состав первых и вторых блюд, гарниров и салатов.

В детском меню появятся не только классические рыбные котлеты и супы, но и холодные закуски, запечённые и тушёные блюда с овощами, гарниры и запеканки с морепродуктами.

Рекомендации разработаны с учётом современных достижений науки о питании и результатов мониторинга фактического питания детей в регионах.

Ожидается, что их реализация позволит обогатить рацион необходимыми нутриентами, сформировать привычки здорового питания и снизить риски заболеваний.

Ранее "ДП" писал, что Госдума рассмотрит инициативу о масштабной реформе школьного питания, предложенную Законодательным собранием Петербурга. Предлагалось разрешить регионам создавать госпредприятия для организации питания учащихся.

Качество еды в школьных столовых оценили тогда родители: в Петербурге — на 4,1 балла из 5, по России — 3,4 балла. Отмечалось, что переход на новую модель, по подсчётам, позволит сократить расходы на закупку продуктов на 10–15% за счёт оптовых контрактов и логистики.