09:4019 апреля 201809:40
179просмотров
09:4019 апреля 2018
До старта чемпионата мира по футболу (ЧМ-2018) осталось меньше двух месяцев, а производители продуктов питания и ретейлеры до сих пор не понимают, как могут измениться схемы поставок в городах, принимающих матчи. Участники рынка обратились к региональным властям с просьбой разъяснить ситуацию, но затягивание процесса может привести к перебоям с поставками продовольствия, пишет "Коммерсантъ".
Тарас Кожанов, директор фермы "Лукоз Саба", директор Ассоциации промышленного
козоводства РФ, заместитель директора ЗАО "Сернурский сырзавод":
Доставка скоропортящихся продуктов, как известно, — важный и сложный процесс, где счет идет буквально на часы и даже минуты. Например, наши сливки имеют срок годности всего 72 часа, и если машина не попадет на выгрузку в четко обозначенный временной коридор — их останется только выкинуть, а сеть тем временем зафиксирует недопоставку и выставит производителю штраф.
Соответственно, если предстоят изменения в графиках приемки, перестраивать придется не только логистику, но и целые отдельные производственные цепочки, а возможно, и режим работы завода в целом — вводить дополнительные смены, регулировать поставки сырого молока и так далее. Конечно, для этого потребуется немало времени и усилий. И чем раньше мы об этом узнаем — тем больше будет возможности подготовиться.
Мы переживали подобное в 2013 году во время Универсиады в Казани, когда магазины принимали продукцию только в ночное время. И то приоритет при приемке отдавался иной продукции — алкоголю, снекам, закускам. У нас было полное ощущение, что молочку принимали по остаточному принципу. Так что некоторое изменение структуры "покупательских предпочтений" на время чемпионата мира по футболу — реальность и негативный фактор для молочного производства.
Для нас затронутый в статье вопрос весьма актуален, так как у нас поставки ведутся в те же города, где будет проходить чемпионат мира: Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Казань. С тревогой ожидаем разрешения ситуации.
