"Му-Му" поселилась в Петербурге

<b>В Петербурге есть памятники Чижику- Пыжику и носу майора Ковалева. Отныне в городе увековечена память самой знаменитой собаки. Роль мемориала выполняет кафе "Муму".</b><br>Петербургские заведения общественного питания уже неоднократно получали литературные имена, правда до сих пор на вывески помещались названия поэтических произведений ("Муха-цокотуха", "Кошкин дом", "Демьянова уха").<br>В данном случае судьба "Муму", видимо, была предрешена заранее: кафе находится на участке городской территории, носящем имя создателя данного трагического рассказа.<br>В противоположность ожиданиям, кафе "Муму" - не заведение в стиле а-ля рюс с деревянными лавками, самоварами, матрешками и рушниками. Единственным напоминанием о героях рассказа является сидящий при входе добродушный бородатый мужик в синей рубахе, песочного цвета штанах и хромовых сапогах. На коленях "человека, похожего на Герасима", помещается мохнатая собачка.<br>В оформлении самого кафе преобладают различные оттенки зеленого: здесь зеленые стены, зеленые скатерти, зеленые абажуры, официантки экипированы в коротенькие зеленые юбки и миниатюрные зеленые кокошники и т.д.<br>По стенам кафе развешаны пейзажи, натюрморты и куклы - "Человечки удачи" в беретах, камзолах и накидках. Салонно-умиротворяющая атмосфера дополняется музыкальным сопровождением: классические мелодии исполняли пианист и два скрипача. По словам персонала кафе, концерты проходят ежевечерне.<br><br><b>Закуска Герасима</b><br>В меню кафе "Муму" представлены в основном блюда европейской кухни. Так, среди холодных закусок соседствуют греческий, швейцарский, рейнский, итальянский и др. салаты. Как ни странно, самой Муму повар не посвятил ни одного блюда: как объясняют в заведении, это сделано преднамеренно, чтобы у посетителей не возникало вопросов, из чего приготовлено кушанье.<br>Единственным реверансом в сторону тургеневского рассказа стала "Закуска Герасима" - мясное ассорти из ломтиков бекона, ветчины и сырокопченой колбасы (все это сопровождается рюмкой водки).<br>Итальянский салат "Альфредо" в "Муму" готовят из макарон, мелко порубленной ветчины, сырокопченой колбасы, сладкого перца и кукурузы. Поверхность чуть остренького питательного салата украшена цветком из дольки лимона и листиками свежего огурца.<br>Знакомство с похлебкой по-суворовски показало, что по версии данного кафе генералиссимус №1 уважал диетический суп из рыбы, грибов, помидор, моркови и картофеля.<br>Под горячее в "Муму" рекомендуется, в соответствии с русскими традициями, резервировать большое количество места. Убедительный тому пример - свинина по-княжески. Огромного размера эскалоп, обернутый поджаристым беконом и фаршированный различными копченостями, сыром и зеленью, прибывает на стол в компании соуса, несколько напоминающего грибной жульен.<br>Главным напитком от "Муму", безусловно, является коктейль "Герасим". Несмотря на горькую судьбу одноименного героя, напиток, состоящий из водки, джина, текилы, рома, колы и большого количества колотого льда, имеет немного сладковатый вкус.(Д.Г.)("Деловой Петербург" №1/14.01.2000)