Курятина и её части за год подорожали на 26%

Оптовая цена 1 килограмма тушки бройлера в России к середине июня выросла на 10% до 200 рублей, выяснил "Ъ".

Отдельные части куриного мяса подорожали до 26%.

По данным аналитиков и участников отраслевых союзов, бедро курицы за год выросло до 158 рублей за килограмм, филе — до 360 рублей на 25%, окорока — до 170 рублей на 10%. На 16% снизились цены на фарш для приготовления полуфабрикатов.

Сезонные колебания оптовых цен связали с рыночной конъюнктурой, факторами спроса и предложения, и изменением структуры потребления отдельных частей тушки. При этом куриное мясо у производителей год к году подорожало всего на 1,8%,а в рознице на 3,2%.

В прошлом году в магазинах Петербурга в сентябре сразу на 30% выросла цена на куриное мясо — до 190 рублей за килограмм. Рост цен также затронул и свинину, она подорожала на 12% и стоимость окорока впервые преодолела отметку в 340 рублей за килограмм. Причиной стали системные проблемы в отрасли, сообщил директор по снабжению производства Mr.Food Дмитрий Ширко.

В июне сеть магазинов "Красное & Белое" обратилась к производителям алкоголя с просьбой не повышать и, по возможности, снизить цены на свою продукцию. Причиной послужило падение продаж на фоне высоких цен на спиртное. С начала 2026 года многие производители алкоголя подняли отпускные цены на 10–17%. Из-за этого выросла стоимость продукции в магазинах.