Открытые границы Италии все ближе, все мы ждём туристического сезона в эту прекрасную страну. Шеф-повар ресторана Chang тоже сильно тоскует по солнечному берегу и настоящей итальянской кухне. Только в этот weekend он приготовит для всех чудесное ризотто с копченым угрем. Это сочетание итальянской школы и азиатских продуктов.
Ризотто готовим классический, но добавляем лемонграсс, австрийский грюнер. Варим на рамен бульоне.