Сеть McDonald's планирует открыть рестораны формата dark kitchen в России. Об этом в понедельник, 20 мая, пишет газета "Коммерсантъ".
По информации издания, заведения нового формата будут направлены только на доставку готовой продукции. Гендиректор российского McDonald`s Марк Карена пояснил, что сейчас сеть рассматривает различные варианты развития ресторанов в РФ. Он отметил, что также обсуждается вопрос об открытии формата dark kitchen.
Топ-менеджер не стал раскрывать подробности, но добавил, что в некоторых ресторанах сети в Москве уже появились специальные зоны приготовления блюд для доставки. Собеседники газеты объясняют интерес к формату dark kitchen ростом числа заказов McDonald`s через агрегаторы доставки "Яндекс.Еда" и Delivery Club.
По словам экспертов, затраты на открытие подобных точек могут вдвое превысить расходы на развитие заведений обычного формата.
