Инна Рейхард Все статьи автора
19 ноября 2018, 11:38 1619

Как бизнесмен Кампучию. Ресторатор Александр Затуливетров об особенностях ведения бизнеса в Камбодже

Александр Затуливетров
Александр Затуливетров
Фото: Валентин Беликов

Открывая отель в Камбодже, братья Затуливетровы знали на двоих одну фразу: "Стой, положи оружие и подними руки".

Имя Александра Затуливетрова, совладельца УК "СкайРест Групп", прочно связано с историей ресторанного бизнеса Петербурга. На его счету более 50 открытых заведений ("МыЖеНаТы", Бутерbrodsky bar, "Варвара&Скобари" и пр.). Логичным шагом для многих рестораторов рано или поздно становится выход на зарубежные просторы. Александр долго вынашивал эту идею и в 2009–м вместе с братом Леонидом решил запустить стейк–хаус "Чивит–Чиват" в Бангкоке.

Ресторанный бизнес в трех странах: плюсы и минусы
Авторская колонка

Ресторанный бизнес в трех странах: плюсы и минусы

941

Провал в Бангкоке

"Собирались открыть бургерную или русский ресторан, но бог миловал", — говорит предприниматель. По его словам, условия для ведения бизнеса в Таиланде для иностранцев трудно назвать тепличными: много нюансов в выборе формы собственности при регистрации компании, непросто получить алкогольную лицензию, да и разрешение на работу иностранцам власти выдают крайне неохотно.

"К счастью, в Таиланде достаточно компетентных юристов, которые могут подсказать, как обойти заградительные барьеры, расставленные правительством. Мы наняли бодрого адвоката, он помог нам найти формального тайского партнера, которому по закону должно принадлежать не менее 51% бизнеса, и объяснил жестами, куда потом отправится этот тайский партнер", — рассказывает Александр.

Предприниматели арендовали помещение в районе Лат Прао. Но рестораторы не могли и предположить, что "Чивит–Чиват" будет уничтожен в 2011–м наводнением, которое унесло жизни более 600 человек. "Проклиная собственную жадность (ресторан не был застрахован), попытались распродать остатки посуды и уцелевшее оборудование. Потом плюнули и отдали все оптом за бесценок. Так завершилась наша бангкокская эпопея", — делится предприниматель.

И хотя неудача несколько охладила предпринимательский пыл, братья решили вновь попытать счастья — теперь выбор пал на Камбоджу. Затуливетровы были хорошо знакомы с этой страной, часто и подолгу бывая там. Камбоджа привлекает их природой и "разгильдяйской жизнерадостностью" местного населения.

Коррупция — двигатель экономики

Крафт из–за границы. Совладельцы "Бакунина" планируют запустить производство в Эстонии

Крафт из–за границы. Совладельцы "Бакунина" планируют запустить производство в Эстонии

700
Инна Рейхард

"Плюсом было то, что Леонид владеет основами кхмерского языка, который наряду с суахили и хауса (языки Африки) изучал на Офицерских классах (курсы переподготовки офицеров Военно–морского флота). Поэтому мог бойко выдать несколько фраз типа: "Стой, положи оружие и подними руки". Я сомневался, что это нам пригодится, но Леонид убедил, что практически все кхмеры старше 45 лет имеют боевой опыт, особенно те, что при власти, а значит, не смогут нам ни в чем отказать", — рассказывает Александр.

Чтобы въехать в Камбоджу, рестораторы получили бизнес–визу, которая действует месяц. Продлить ее на год можно хоть в супермаркете. Впрочем, по словам Александра, человек без гражданства в Камбодже всегда находится на птичьих правах: "Плюс — можешь все бросить и уехать в любой момент, минус — утром тебя могут поднять с постели и увезти".

Большинство островов покрыты джунглями и необитаемы, но на нескольких шло строительство отелей. На один из них, по словам Леонида, они и обратили внимание, решив попробовать силы в гостиничной отрасли.

Братьям приглянулся полузаброшенный отель с 15 тиковыми бунгало. "Здесь арендуют землю минимум на 10 лет, и то арендодатель будет уговаривать на 20. Кхмеры хотят быть защищенными", — говорит Александр. Но все поделено между правящими кланами — есть земли военных, полиции, короля и премьер–министра. "Платить нужно напрямую. Коррупция — единственная движущая сила экономики Камбоджи", — отмечает предприниматель.

Братья арендовали 6 акров земли у местного чиновника за $2,5 тыс. в месяц и выкупили отель за $85 тыс. Так в 2013 году появился Zatul Resort&Spa.

Экоотель: термиты, гекконы и змеи в стоимость включены

Вскоре бизнесмены выяснили, что в качестве строительного материала дешевле использовать красное дерево, а не кирпичи — каждое новое бунгало обходилось предпринимателям в $5–8 тыс. Возникали и сложности — например, чтобы обзавестись чистой питьевой водой, бизнесменам пришлось 2 недели бурить скважину глубиной 55 м. Не оказалось на острове и централизованной подачи электричества — два генератора Denyo стоили по $12 тыс. Работа над отелем заняла 4 месяца. Общий бюджет составил примерно $150 тыс. Чтобы оплатить счета, предпринимателям пришлось расстаться с рестораном и одной квартирой. "Но всегда есть риск, что явится владелец, покажет договор, скажет, что продает землю китайцам, и вы вынуждены будете съехать", — говорит Александр.

Затуливетровы несколько недель решали, как именно будут позиционировать свою первую гостиницу. "Была безумная идея сделать гей–френдли отель, но это показалось слишком экстравагантным даже для нас, и решили сделать экоотель, а при нем ресторан с французским акцентом", — рассказывает Леонид. По его словам, рестораны на острове в основном — это "кхмерские сараи".

"Раз в год мы меняем половину досок: их съедают термиты, — рассказывает Александр. — Причем каждый раз они выбирают объект только по им известной схеме. Еще живут гекконы, а если остров затапливает, то змеи выбираются из нор и находят единственное сухое место — крыши бунгало. Всего их около 40 видов".

Чаще всего в экоотеле братьев Затуливетровых останавливаются французы, немцы и австралийцы, число русских туристов сокращается.

Два года назад предприниматели познакомились с инвестором из России, который купил два отеля на одном из соседних островов, и после недолгих переговоров братья приняли на себя управление этими гостиницами. Теперь они совмещают роли собственников и наемных управляющих. В трех отелях сотня спальных мест. В каждом работают по 15–20 человек — в основном местные жители. В зависимости от сезона оборот отеля Zatul Resort&Spa может достигать до $3 тыс. в день. Между тем братья продолжают его развивать, например, там же они открыли бургерную — первую на острове. А в этом году построили дормиторий (хостел) на 10–20 матрасов и пляжный бар в нескольких шагах от моря.

Советы инвесторам

Идите ва–банк

Если можете не открывать гостиницу в Камбодже — не открывайте. Это, наверное, главный совет. Тут как в казино. Если просчитываете схемы долгими вечерами, то, скорее всего, проиграете. Но если придете случайно развлечься, то возможно, выиграете. Главная задача при открытии бизнеса в Камбодже — не ставить перед собой целей, кроме получения удовольствия. Тогда это может сработать.

Ждите письма от короля

Открывать отель в Камбодже лучше на излете среднего возраста — за 40. Ментально очень комфортный бизнес, если не вкладываете большие деньги и это не основной источник заработка. Теоретически бизнес у вас могут отобрать в любой момент, поэтому лучше вкладывать ту сумму, с которой готовы расстаться. Риски большие, плохо просчитываемые. Можете неожиданно узнать, что платили аренду вовсе не хозяину. Вам просто принесут письмо, подписанное королем. Что конкретно в Камбодже подразумевается под государством — никто не знает.

Не доверяйте кхмерам

Не доверяйте кхмерам. Для них, как и для любых других представителей коренных наций, вы и есть бизнес. Им проще всего заработать на вашем незнании законов и местных особенностей. Назовут любую сумму за аренду, и вы не сможете ее проверить. Для вас бизнес начнется только потом.

Лицензия на лицензию

Нужно по крайней мере попытаться изучить законы. Каждый год делаем документы: сначала у нас просили лицензию на бизнес, потом лицензию на вид бизнеса, потом лицензию на вид бизнеса в конкретном месте. Каждый раз что–то новое. Например, может прийти представитель министерства по туризму и поинтересоваться: «А у вас есть лицензия для гостиничного бизнеса?» Отвечаете: «Есть». — «А сколько у вас бунгало?» — «Двенадцать». — «А у вас лицензия для десяти бунгало! Нужно сделать другую — это стоит $300».

Дорожает

Последний год юг Камбоджи захлестнуло финансовое цунами из Китая. Места, облюбованные когда–то нашим соотечественником, скандально известным Сергеем Полонским, активно застраиваются небоскребами. В них открываются пятизвездочные отели и казино. В конце прошлого года на территории Камбоджи правительствами двух стран была основана игровая зона. В результате стоимость квадратного метра земли в Сиануквиле за последние 5 лет выросла в 12 раз! Сейчас ждем такого же бума в отношении земли на островах. Пока она стоит там около $10–20 за метр. А через 3 года, по прогнозам риелторов, цена достигнет $200.

Новости партнеров
Реклама