Банкетный зал за 20 млн рублей займет место ресторана "Блин!Дональт's"

Предприниматель Антон Збрицкий, ресторатор и основатель event-агентства Z-BUFFET, открывает банкетный зал NAKHIMOV Banquet Hall (ООО "Старт") площадью 700 м2, который начнет работу на улице Нахимова, напротив гостиницы "Прибалтийская". Сам участок, находящийся в частной собственности, расположен в городском сквере. Заведение займет весь первый этаж четырехэтажного здания, на остальных находится бизнес-центр. Ранее на этом месте функционировал фастфуд-ресторан сети "Блин!Дональт's" петербургского миллиардера Евгения Пригожина — точка закрылась в 2008 году, и почти 10 лет помещение пустовало. Стартовые инвестиции в запуск площадки достигают 20 млн рублей, соинвестором и бизнес-партнером Антона Збрицкого стал владелец помещения, в котором откроется банкетный зал, — его имя Збрицкий назвать отказался.

"Event-агентство появилось 4 года назад, и постепенно возникла потребность в собственном банкетном зале", — рассказывает предприниматель. По словам бизнесмена, большая часть вложенной суммы ушла на капитальный ремонт помещения, закупку оборудования и техники — установку светодиодного экрана площадью 10 м2. Также в банкетном зале построена сцена. Всего NAKHIMOV Banquet Hall рассчитан на 420 посадочных мест, а основу меню, в котором нет фиксированных позиций, составит европейская кухня. Поставщиками продуктов станут фермеры из Ленобласти. Средний чек на человека составит 2,5 тыс. рублей.    

Сегодня в петербургских ресторанах и отелях функционируют около 300 банкетных залов, в частности, на Васильевском острове работает ресторан Black Milk, открытый одноименным event-агентством. Также организовать банкет можно на ресторанной площадке гостиницы "Прибалтийская". Сам Антон Збрицкий считает петербургский event-рынок перспективным: "В городе работает много банкетных залов, но в основном это обычные рестораны. Заведений, заточенных только под банкеты, гораздо меньше".

С точки зрения Дианы Лазаревой, генерального директора event-агентства "Паритет", агентству выгодно иметь свою площадку только в том случае, если она вмещает большое количество людей и отличается от обычных банкетных залов. "Ежегодно агентства борются за самые востребованные площадки города — "Летний дворец", Nautilus и пр. Открыть заведение того же уровня event-агентство не сможет, а небольшие банкетные залы не так выгодны, поэтому проще арендовать площадки", — комментирует предпринимательница. По словам Дианы Лазаревой, сейчас в Петербурге работает мало банкетных залов, принадлежащих event-агентствам, несмотря на то что многие пытались их открыть.

Объем рынка организации свадеб, частных вечеринок и дней рождения эксперты оценивают в несколько миллиардов рублей.