11:1513 декабря 2016
Уроженец Оренбурга Виталий Свидовский после службы в армии приехал в Ленинград в 1989 году и поступил на факультет социологии ЛГУ. Окончив в 1994 году уже СПбГУ, первые 4 года дипломированный социолог торговал видеомагнитофонами в компании, принадлежавшей выпускнику факультета кибернетики МГУ Михаилу Гончарову.
Новые сковородки
Но в кризис 1998 года этот магазин разорился, тогда Виталий Свидовский стал полноправным партнером своего бывшего работодателя: они в складчину открыли блинный киоск "Теремок" в Петербурге.
Новости по теме:
Как два выпускника морского технического университета создали сеть...
Как владелец птицефабрики "Роскар" Валерий Горячев заработал...
Как бизнесмен Яков Ерошевский заработал состояние 6,44 млрд рублей
В 2001 году в Северной столице открылся первый стационарный блинный ресторан "Теремок". Новый бизнес рос как на дрожжах: если в 2002 году оборот компании составлял менее 10 млн рублей, то уже год спустя он пробил планку 100 млн, а к 2006 году вплотную подбирался к миллиарду. Успехи бизнесменов сделали тогда Виталия Свидовского лауреатом ежегодного конкурса лучших менеджеров Петербурга "Топ–100".
Бизнес–идея блинных ларьков не осталась без внимания конкурентов: в Петербурге в нулевые годы наблюдался бурный рост сетей "Рубли", "Бабка Ежка", "Емеля", "Масленица", "Чайная ложка". Первой с дистанции сошла "Масленица", продавшись "Рублям", а затем и они не выдержали конкуренции и ушли с рынка. Та же судьба настигла "Емелю" (который до этого поглотил "Рубли") и "Бабку Ежку".
"Теремок" же продолжал рост: к 2012 году число его заведений в Петербурге, Москве и регионах (включая франшизу) приблизилось к отметке 200, а оборот перевалил за 4 млрд рублей.
Однако в 2013 году и Виталий Свидовский заявил, что в ближайшие годы "Теремок" больше не будет развивать сеть уличных блинных киосков (которых тогда оставалось 53), постепенно избавляясь от убыточных точек и сохраняя лишь прибыльные.
Антикризисный блин
В 2015 году оборот группы "Теремок" достиг 7,1 млрд рублей (к этому времени сеть насчитывала 280 заведений в России). После этого "Теремок" сделал следующий шаг в развитии бизнеса: весной 2016 года он открыл первое заведение в Нью–Йорке на Манхэттене, на углу Седьмой авеню и 30–й улицы.
За первые 4 месяца работы "Теремка" американцы съели 12 тыс. блинов, а также активно потребляли борщ, гречку и окрошку. Чтобы закрепить успех, "Теремок" открыл второе заведение в Нью–Йорке и начали переговоры об аренде нового ресторана в строящемся торговом центре American Dream в Нью–Джерси.
> Оценка состояния (согласно рейтингу миллиардеров "ДП" на сентябрь 2016 года) подразумевает стоимость бизнеса без учета долговой нагрузки. Также при оценке не учитывалось личное имущество.
Виталий Свидовский
совладелец блинных "Теремок"
Бизнес для меня — дело жизни, конечно же. Я занимаюсь этим делом уже 18 лет и на все предложения о продаже, которых поступало за эти годы немало, неизменно отвечал отказом. Наверное, о многом говорит и то, что других бизнес–проектов и активов, кроме «Теремка», я не имею. Сына, которому в этом году исполнилось 24 года, к управлению «Теремком» не привлекаю: он сам решил, что будет заниматься собственным делом, и его решение я уважаю.
Что касается оценки моего бизнеса, то если исходить из того, за сколько я мог бы его сейчас продать, я оцениваю его чуть подороже, чем эксперты «ДП». Но спорить с ними не буду, так как продавать я свое дело не собираюсь.
