13:0725 декабря 2015
С начала 2016 года компания "Свои Люди" планирует запустить цех по изготовлению продукции премиум класса.
По словам руководства, с момента основания рыбной лавки ставка была сделана в первую очередь на качество продукции. В итоге, через 3 года упорной работы, такая политика позволила занять прочное место в розничной торговле рыбой и морепродуктами и начать рассматривать мелкооптовую торговлю, а также работу с сегментом horeca в качестве отдельного направления развития фирмы.
"С конца осени к нам в большом количестве поступают запросы от отелей, ресторанов и баров об организации поставок. Изначально мы планировали обеспечивать продукцией исключительно наши представительства и франшизы, но сейчас отчетливо понимаем, что рынок действительно нуждается в рыбных продуктах премиального уровня. Представители заведений общепита иногда приезжают к нам в магазин как розничные клиенты за покупками для своей кухни. Конечно, это не совсем правильно, но в данный момент наши мощности позволяют с натяжкой обслуживать только магазины "Свои Люди". Поэтому мы решили постепенно переходить на собственное полномасштабное производство" — говорит генеральный директор компании Антон Искандыров.
Рыбная Кухня «Свои Люди» в первую очередь будет обеспечивать собственные магазины в Санкт-Петербурге и Москве, а также региональные франшизы. Помимо стабильности качества продукции единое производство предоставит возможность унификации упаковки: фирменные вакуумные пакеты являются неотъемлемой частью стандарта компании, который уже успели оценить многие постоянные покупатели.
Помимо реализации продукции собственной сетью планируется создание отдела продаж для торговых отношений с мелкими оптовыми фирмами, а также розничными магазинами и предприятиями общественного питания.
На закономерный вопрос о том, почему компания не боится представлять идентичную продукцию в рядовом магазине, руководство отвечает однозначно и убедительно: "Мы не опасаемся прямой конкуренции, потому что в первую очередь занимаемся качественной рыбой, и только потом думаем о престиже собственного бренда. Чем больше игроков сегодня начнут заниматься премиальной отечественной рыбой — с нашей помощью или самостоятельно — тем больше будет емкость этого рынка, в результате чего выиграют все".
Несколько лет назад копченый муксун, икру морского ежа или стейки из чавычи можно было встретить только в специализированных магазинах или ресторанах города. Сегодня поставки деликатесных российских морепродуктов, рыбы и икры уже не являются редкостью. К большому сожалению, распространение редкой для региона продукции в основном происходит через Интернет-магазины, многие из которых не имеют реальных точек продаж. Это пагубно сказывается на доверии населения ко всему рыбному направлению, особенно когда покупатели не могут получить исчерпывающую информацию о происхождении продукта, способах его приготовления и правильном хранении.
В целом увеличение ассортимента отечественной рыбы высокого качества в розничных магазинах может привлечь внимание российского промысла к внутреннему рынку, что создаст благоприятные условия для закупки и положительно отразится на розничной стоимости товаров, считает руководство компании "Свои Люди".
