14:3619 июня 2012
Специализированные магазины и пункты общественного питания на колесах будут приезжать в обеденное время в центр Москвы. Планируется, что автокафе накормят горожан горячей едой экономкласса. Предприниматели пока с недоверием относятся к такого рода бизнесу.
Кафе на колесах могут заработать в Москве уже в конце этого года в рамках кампании по развитию мобильных форматов торговли в столице. Они будут приезжать на места торговли утром и возвращаться на стоянки до 4 часов дня.
От бизнесменов, получивших разрешение на торговлю в таком формате, будут требовать, чтобы фургоны выглядели опрятно и продавали качественную недорогую еду.
Автокафе помогут не нагружать город палатками с продуктами, рассказал глава департамента торговли и услуг Москвы Никита Кузнецов, отметив, что в столице уже действуют подобные кафе на колесах, но их очень мало.
Новости по теме:
В Петербурге открылось коворкинг-кафе "Третье место"
Рестораторы попросили губернатора упростить открытие летних кафе
Глава Росмолодежи Якеменко создаст сеть кафе "Ешь пирог"
Пока точная схема расположения кафе не составлена. Однако, вероятнее всего, они будут приезжать еще и в районы, где не хватает подобных заведений из-за сложившейся застройки.
Предприниматели формулируют принципы развития данного направления в столице. Целостное видение развития автокафе появится где-то в середине июля. После этого будут приняты нормативные акты, и, возможно, в этом году кафе на колесах активно начнут появляться в разных районах города, сказал Кузнецов.
Пока рестораторы сомневаются в рентабельности такого бизнеса. Ведь им придется платить за подключение к электросети, водопроводу, транспортировку и вывоз мусора, а также оплачивать место на стоянке. На торговлю у владельцев автокафе останется только 4 часа, открывать заведения утром не имеет смысла, а рабочий день, по задумке департамента, фактически будет заканчиваться уже в 16:00.
Предполагается, что после этого водители автокафе будут ставить их на стоянки или перегонять для торговли в спальные районы города. Рестораторы опасаются, что из-за больших издержек кафе станут торговать больше фаст-фудом, бутербродами и едой быстрого приготовления. Специалисты предлагают чиновникам избавить кафе от платы за аренду или предложить работу на льготных условиях.
В 2012 году также планируется заменить ларьки в трети спальных районов города авто-магазинами. В них можно будет купить молоко, колбасы, овощи, хлеб и другие продукты первой необходимости.
За 1,5 года в центре Москвы на 20% уменьшилось количество торговых палаток. Сформирована новая схема размещения подвижных торговых объектов в Центральном административном округе на трехлетний период. На местах палаток старого образца установят 1,5 тыс. ларьков.
