суббота, 27 ноября 2021
$

В отеле накормят тортами

Автор фото: Байгушева Антонина

Рестораторы Антон Мухин, Леонид и Александр Затуливетровы открыли в помещении гостиницы "Октябрьская" кафе Du Nord 1834. Городскому общепиту не хватает именно кондитерских, считают эксперты.

Кондитерская Du Nord 1834 рассчитана на 70 посадочных мест, средний счет составит около 550 рублей. Реконструкция длилась около 7 месяцев, в проект в общей сложности вложено около 500 тыс. евро, рассказал Леонид Затуливетров. Название было выбрано в честь дореволюционного наименования гостиницы.
Заведение будет работать в формате кондитерской, полноценного ресторана французской кухни и пекарни, работающей навынос. Рядом с Du Nord 1834 уже недавно открыты французская кондитерская "Мишель" (в ТРК "Галерея"), кондитерская "Бизе". Несмотря на то что количество заведений общепита в Петербурге превысило 6 тыс., качественных кондитерских по–прежнему не хватает, считает директор "Института ресторанных технологий" Кадрина Айситулина.