Поставщик Кремля накормит школы

Как рассказал «ДП Евгений Пригожин, генеральный директор ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг и победитель конкурса на строительство комбината школьного питания, комбинат будет построен в рамках нацпроекта «Образование при объеме финансирования $25-30 млн. «Проект выполняется с нуля, - утверждает Евгений Пригожин, - здание будет возведено на собственном участке недалеко от КАД, вблизи Всеволожска. Точнее я говорить не хочу, так как не хочу спекуляций на эту тему. Под этими словами Евгений Пригожин имел в виду то, что фабрика-кухня, снабжающая полуфабрикатами рестораны быстрого питания «Блин!Дональт's, ранее находилась на участке в непосредственной близости от предприятий «Химволокно на пр. Химиков. «Это предприятие остановлено 15 лет назад, - отмечает он. Рекультивация земли, на которой стояло производство «Конкорда, по словам ресторатора, была произведена частично. Евгений Пригожин уверен, что новый комбинат начнет работу 1 сентября 2009 г. По его словам, сейчас проект заказан немецкой компании. По информации комитета по образованию, разработку завершат в сентябре, а расходы на подготовку проекта в 2008 г. составят 220 тыс. евро. Все работы по проектированию, строительству и оснащению комбината ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг проводит полностью за счет собственных средств. Минимальный оборот компании, обеспечивающей питанием такое количество школьников, может достигнуть 105 млн рублей в месяц. Планируется, что в день комбинат будет производить 25 тыс. порций - полуфабрикатов, которые будут доставлять и разогревать в школах. Комбинат должен обеспечить готовой охлажденной продукцией школы в разных районах, не имеющие собственных сырьевых столовых. Пригожин надеется, что новый комбинат в Петербурге будет работать также для вузов и военных училищ города. Рынок питания высшего образования ресторатор оценить пока затрудняется, но, по оценкам «ДП, он может быть равен рынку школьного питания и даже превосходить его. Получить право на снабжение питанием школ «Конкорду удастся, только если комбинат будет построен в срок. В любом случае ему придется участвовать в конкурсе на снабжение школ. «Таких проектов в России пока нет, и для того чтобы ознакомиться с опытом организации подобного производства, чиновники и представители «Конкорда в ближайшее время поедут в Германию, - рассказала начальник отдела технологий, стандартизации и контроля Управления социального питания Светлана Пискарева.

Евгений Пригожин, глава «Конкорд Менеджмент и Консалтинг. фото: итар-тасс

Биография Чем отличился Евгений Пригожин

47-летний петербургский бизнесмен Евгений Пригожин владеет ресторанами «Русский китч, «На здоровье, «Русский Ампир, «Старая таможня, «Глянец, «Полента, рестораном-теплоходом New Island, сетью «Блин Дональт'с, магазином «Музей Шоколада. Также ему принадлежат три ресторана и ресторан-лайнер в Москве. ООО «Конкорд менеджмент и консалтинг было основано Пригожиным в 1995 г. Кейтиринговое подразделение - в 1996 г., через 10 лет его представительство открыли в Европе. «Конкорд регулярно обслуживает банкеты в Кремле с 1998 г.

Цифры Ресторатора заинтересовало школьное питание

$25-30 млн вложит Евгений Пригожин в свой новый проект - комбинат питания для петербургских школьников. Мощность рассчитана на 25 тыс. порций в день.

Кстати Почти бесплатное питание школьника

42,5 рублей стоит льготный базовый рацион школьника на основании Постановления правительства 737 от 03.07.07.Родители имеют право доплатить за дополнительное питание.