Каштановый мед горчит

Во Франции каштановый мед продают прежде всего во время Фестиваля каштанов - "Ля Фуар де ля Шантень", который отмечают ежегодно в деревне Муржу. Он развешен в симпатичные маленькие баночки и продается задорого. Как и баночки каштанового джема и бутылки с каштановым ликером. Их берут на память о празднике и увозят для подарков.

Каштановый мед коричневый и немного горчит.

"Чисто каштанового меда не бывает, пчелы собирают мед еще и с разнотравья, - рассказывает Николай Тыщук, пасечник из Адыгеи. - Но, может, это и к лучшему: чем больше в нем доля каштана, тем больше он горчит". Но не только своей горчинкой славен мед с каштана. Хороший мед, как извест-но, должен засахариться примерно к Новому году. Некоторые сорта раньше, некоторые чуть позднее. И есть лишь три основных сорта меда, которые не засахариваются: это мед из акации, каштановый мед и падевый. Так что и по весне коричневый каштановый мед можно хоть из чашки пить.

Уже сейчас на различных форумах отпускники, собирающиеся на юг России, делятся опытом, где и как купить настоящий мед из каштана. Где-нибудь на Сочинском побережье, в горной Адыгее купить баночку каштанового меда пока не так и просто, не говоря уже о красиво оформленной подарочной упаковке. Раскрутке такой продукции способствует уже тот факт, что мед с горного каштана производят только в этих местах да еще на Алтае. Говорят, что в России такого меда больше нет. Несколько петербургских производителей меда уже закупают и продают такой мед. Но одно дело купить мед в Петербурге, а другое - привезти местный товар из отпуска.

Пока купить мед из каштана лучше прямо на пасеке у знакомых, иначе могут подсунуть "липу". Правда, сами пасечники уже стараются как-то необычно упаковать свой товар (иногда этикетки рисуют от руки) и приглашают за ним на пасеку, там и медовухой напоят. Но пока это лишь первые шаги.