18:1417 июня 200518:14
353просмотров
18:1417 июня 2005
Закупочная комиссия, в состав которой вошли представители предприятий-изготовителей (ЗАО "Хладокомбинат N 1", ОАО "Петрохолод", ЗАО "Талосто"), приобрела в розничной торговой сети Петербурга 11 образцов мороженого различных питерских и иногородних изготовителей: пломбир шоколадный в сахарном рожке в шоколадной глазури (ЗАО "Хладокомбинат N1", СПб), пломбир без наполнителя (ОАО "Петрохолод", СПб), "Филевская лакомка" пломбир в шоколадной глазури (ОАО "Айс-Фили", Москва), "Ля Фам" крем-брюле (ООО "Талосто", СПб), эскимо фисташковое в шоколадной глазури с орехами (ООО "Рекондор-мороженое", СПб), "Ромео" с наполнителем "капучино" в глазури с ароматом рома (ОАО "Липецкий хладокомбинат, г.Липецк), "Русский размер" пломбир (ОАО "Пензахолод", г.Пенза), "Бодрая корова" эскимо пломбир классический с мягкой карамелью в белом шоколаде с воздушным рисом ("Белгородский хладокомбинат", г.Белгород), "48 копеек" Nestle крем-брюле с шоколадной крошкой (ООО "Нестле", г.Жуковский, Московская область), пломбир ванильный с шоколадной крошкой (ООО "Метелица", Москва) и "Бурбон" сахарный рожок, ваниль (ООО "Самарское производственное объединение", г.Самара), сообщает пресс-служба НП "Общественный контроль качества". За органолептику все образцы получили одинаково положительную оценку: "вкус и запах чистые, характерные для мороженого, без посторонних привкусов и запахов, цвет равномерный по всей массе". Если по результатам экспертизы прошлого года из 13 образцов 2 были забракованы по наличию бактерий группы кишечной палочки, то сейчас из 11 образцов этот патогенный микроб содержали 3. Это - пломбир "Русский размер" (ОАО "Пензахолод", г.Пенза), пломбир ванильный с шоколадной крошкой (ООО "Метелица", Москва) и сахарный рожок ваниль "Бурбон" (ООО "Самарское производственное объединение", г.Самара).
<br>Кроме того, в 3 образцах был обнаружен еще более опасный, относящийся к патогенной микрофлоре микроб - стафилококк (S. Aureus): все в том же рожке "Бурбон", в эскимо пломбир классический с мягкой карамелью в белом шоколаде с воздушным рисом "Бодрая корова" ("Белгородский хладокомбинат") и в крем-брюле с шоколадной крошкой "48 копеек" Nestle (ООО "Нестле Жуковский", Московская область). Все эти образцы были признаны не соответствующими по исследованным показателям СанПиН 2.3.2.1078-01, изм.N 2 СанПиН 2.3.2.1080-03. <br><br>Напомним, что наличие кишечной палочки в пищевом продукте, не прошедшем термическую обработку, может вызвать расстройство желудка, а стафилококк грозит организму человека еще и дисбактериозом. Характерно, что забракованное по микробиологическим показателям мороженое прибыло в Северную столицу издалека. Однако нельзя сказать точно, на какой стадии произошла порча продукта: на производстве, при транспортировке, хранении или реализации. Тем не менее, нет причин сомневаться в качестве мороженого всех иногородних изготовителей: продукция ОАО "Липецкий хладокомбинат" и ОАО "Айс-Фили" (Москва) достойно выдержала в дальней дороге испытания на прочность. По совокупности всех результатов исследований НП "Общественный контроль качества" выставило следующие итоговые оценки образцам, подвергнутым испытаниям: "отлично" - ЗАО "Хладокомбинат N1", ОАО "Петрохолод", ОАО "Айс-Фили"; "хорошо" - ООО "Талосто" и ООО "Рекондор-Мороженое"; "удовлетворительно" - ОАО "Липецкий хладокомбинат"; "неудовлетворительно" - ОАО "Пенза-Холод" (ТМ "Русский размер"), Белгородский хладокомбинат (ТМ "Бодрая корова"), ООО "Нестле" (ТМ "48 копеек"), ООО "Метелица" и ООО "Самарское производственное объединение" (ТМ "Бурбон").
