Благородный напиток фольгой не испортишь

Пивовары по телевизору во весь голос хвалят алюминиевые банки. В отличие от них виноделы разливают вино по фольгированным пакетам «тихой сапой. Австралийцы явно считали, что вина много не бывает, и придумали разливать его в фольгированные полиэтиленовые пакеты емкостью 3,5 и 10 литров. Это было полвека назад. «Пакетированное вино вызвало шок в консервативной Европе: как это так благородный напиток разливать в пакеты? Однако прошло время, и упаковки baginbox (так назвали изобретение) стали производить и в Старом Свете. Современный baginbox мало отличается от своего австралийского прототипа: металлизированный пластиковый пакет из экологически чистых материалов со специальным вакуумным краном, упакованный для эстетики в картонную коробку с ручкой. «Пакетированное вино можно пить долго: открытая бутылка хранится не более 48 часов (а на жаре и того меньше), а baginbox сохраняет качества вина как минимум месяц. В процессе розлива, для которого используется специальное оборудование, вино поступает в пакет под давлением без доступа воздуха, Сама же емкость имеет разливочный кран с односторонним клапаном, который после вскрытия пакета не дает воздуху проникнуть внутрь. Кроме того, в baginbox вино постоянно хранится в темноте, что позволяет избежать губительного воздействия ультрафиолетовых лучей. Немаловажным условием популярности пакетов является и цена вина качественное сортовое или местное вино в бутылке дороже примерно на 2030%. Поэтому baginbox очень любят рестораторы: стоимость бокала такого house wine сопоставима с ценой кружки пива. Пионером «полиэтиленизации европейского виноделия стала французская компания Le Cep Francais. Ее красное сухое вино Cabernet Sauvignon Le Cep Francais разливают в пакеты уже 15 лет. Вино имеет интенсивный цвет и свежий вкус, букет типичен для Каберне Совиньон, с растительными нотками и запахом ямайского перца. «Революция коснулась не только Франции: вина в упаковке BiB пользуются сейчас огромной популярностью в Англии, Норвегии, Швеции и других странах. В baginbox разливают и известное «Молоко Мадонны (Liebfraumilch немецкой марки Gustav Adolf Schmitt), и итальянское Don Bargello мягкое фруктовое с оттенками дыма и жареного хлеба, и терпкое испанское Tempranillo Gandia с черносмородиновым букетом и легкими нотками ванили. И сорта вин, которые разливаются в BiB, и качество упаковки, и ее размер подсказывают, для чего они подходят лучше всего для пикника: повредить такой пакет практически невозможно, а места занимает и весит он существенно меньше, чем «бутылочный аналог. Единственное, что может не понравиться любителям классики, картонная коробка, которая несомненно выглядит менее эстетично, чем бутылка. «Эстеты покупают специальные деревянные бочки из лиственницы или дуба, улыбается менеджер по маркетингу ЗАО «Мозель Владислав Долгушин. В них можно поместить трехлитровый пакет, вывести краник наружу и наслаждаться «настоящим бочковым вином!