В России цены на красную икру перед Новым годом увеличатся до 9,9 тыс. рублей за килограмм, сообщила ТАСС доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Ильяшенко.
Подорожает также и красная рыба.
По её словам, несмотря на повышение, в прошлом году скачок цен на эти продукты был значительнее.
“
"В абсолютном выражении средние потребительские цены по России на рыбу лососевых пород могут превысить 1,4 тыс. рублей. за кг, а на красную икру 9,9 тыс. рублей за кг, однако темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года", — спрогнозировала она.
Дело в том, что улов лососевых в 2025 году (335,2 тыс. тонн) на 43,7% превысил показатели прошлого года (233,3 тыс. тонн). Однако сезонность, инфляция и активный спрос повлияет на рост цен (+5–7% к концу этого года).
Если на начало октября цены на рыбу лососевых пород составили 1,3 тыс. рублей (+16,8% по сравнению с 2024 годом), то в июне и июле цены снизились на 0,1% и на 0,3%.
“
"Цены на рыбу лососевых пород и красную икру стабильно растут в течение года с максимальным скачком в последнем квартале, особенно в декабре", — заключила эксперт.
Как писал "ДП", с 1 мая по 1 августа 2025 года объём поставок красной икры в связи с увеличением вылова лосося вырос на 18% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. За указанный период было промаркировано более 7310 тонн продукции, а с начала 2025 года по сентябрь этот показатель превысил 8340 тонн.
В прошлом году стоимость "новогодней продуктовой корзины" составила в Петербурге 6,3 тыс. рублей (+14% к 2023 году). В состав набора вошли мандарины, картофель, свёкла, маринованные огурцы, рыба, мясо, консервы, а также шампанское и газированные напитки. Для многих ценник на красную икру оказался запредельным.
