География на вкус. Санкт-Петербург

Книга входит в серию «География на вкус с Никой Ганич». Автор — гастрономический журналист, телеведущая Ника Ганич (КУХНЯ ТВ, 54 млн аудитория). На вечере-презентации собрались представители почти всех ресторанов – участников путеводителя, шеф-повара и рестораторы, журналисты и гастрономическая пресса, корреспонденты местного телевидения и радио.

В гиде по Петербургу автором собрано более 80-ти самых лучших питерских ресторанов и форматов, которые передают дух города, его вкусы и гастрономические пристрастия и также представлены доступные рецепты лучших блюд от шеф-поваров этих ресторанов. В путеводителе нет рейтинга, все рестораны стоят по алфавиту. Наряду с ресторанами высокой кухни, гастробистро и модными барами в путеводителе представлены и другие любимые петербуржцами места: старейшие в городе «Пирожковая» и «Пышечная» и даже трапезная при Александро-Невской Лавре, где пекут лучшие в городе постные пирожки. В путеводителе есть описание меню буфета главного музея страны — Эрмитажа, автор сравнивает его с буфетами и ресторанами других музеев мира: Прадо (Мадрид), Метрополитен-музей (Нью Йорк) и Лувр (Париж). Впервые в серии в этом путеводителе отмечены лучшие десерты Петербурга и места, где подают вкусные завтраки. Рецепты от шеф-поваров. В путеводителе собрана уникальная коллекция рецептов от шеф-поваров ресторанов – участников гида, более 80 рецептов современной городской кухни Северо-Западного региона России. Все рецепты практичны и доступны для приготовления нашими российскими хозяйками.

Партнеры путеводителя «География на вкус. Санкт-Петербург» по подбору ресторанов: журнал «Гастрономъ» — журналист Анна Куклина и гастрономический эксперт Илона Федотова.

Издание путеводителя поддержал благотворительный фонд «Линия жизни», послом которого Ника Ганич является с 2011 года. На презентации книги состоялась благотворительная лотерея в пользу фонда «Линия Жизни», были разыграны призы и подарки от партнеров путеводителя: генерального партнера проекта «География на вкус» — производителя лучшей посуды для кухни — Frybest, от компаний Gaggenau, Vinoterra, Fanagoria и многие другие. Все средства, полученные за счет лотереи, направляются на лечение тяжелобольных детей, подопечных фонда. Партнером издания выступил совместный проект РЖД и фонда «Линия жизни» «Помоги и выиграй».

Вечер прошел в ресторане «Центральный» известного питерского ресторатора Леонида Гарбара, формат заведения — ленинградская и советская кухня. И гостей, и приехавших москвичей встречали легкой Cava La Vida Al Camp (VINOTERRA) и традиционными советскими закусками по-ленинградски: бутерброды с килькой и яйцом, со шпротами, с сырком Дружба, яйца, фаршированные печенью трески и сельдью. Сопровождал эти закуски — ПОЛУГАР — традиционное русское хлебное вино, дистилят — гречишный, ячменный и ржаной. В меню были также тарталетки с салатом Оливье, пирожки фирменные «Центральные»: с зеленым луком и яйцом, мясом, капустой; миникотлеты из щуки жареные, миникотлеты «Пожарские» с клюквенным соусом. На десерт подавали миниэклеры. Винное сопровождение — тихие вина Cru Lermont (Cabernet Sauvignon и Chardonnay) и виноградная водка: чача мускатная 40% и чача отборная 40% — все вина от FANAGORIA. Кстати, роскошный и необыкновенный подарок принесла на гастрономический вечер известный шеф-повар и ресторатор Петербурга Марина Наумова (Миндаль Кафе). Она подарила автору три огромных торта в виде уже выпущенных книг: Эстонии, Москвы и Санкт-Петербурга.

Вечер вел гастрономический эксперт и управляющий партнер компании «Бюро ресторанных инициатив» Сергей Иванов.

Специальный гость вечера — скрипач-импровизатор Степан Мезенцев.

О путеводителе «География на вкус»:

Серия гастрономических путеводителей «География на вкус» — это авторский взгляд журналиста Ники Ганич (телеканал КУХНЯ ТВ) на лучшие гурме места в самых разных странах и регионах. В каждой книге даются авторские описания лучших ресторанов, кафе, трактиров, от fining dining до простой корчмы, где можно попробовать самые вкусные и аутентичные гастрономические блюда страны. Ника Ганич и ее команда сначала отобрали лучшие рестораны и кафе, опираясь на опросы и рейтинги, мнения и рекомендации, а затем лично побывали в каждом из описываемых мест. Кроме того, в книгу включены рецепты понравившихся блюд, подобранные специально для российских хозяек.

География путеводителей самая разнообразная, «Эстония» была первым гидом в серии, затем в конце зимы 2018 года вышла «Москва», теперь выходит гид по Санкт Петербургу, и далее планируются путеводители по югу России, Армении, по столице Франции Парижу, Австрии (2019 г).

Об авторе: 

Ника Ганич — тележурналист и телеведущая (НТВ, Россия 1, Столица +, ТВ Центр), последние 7 лет работает на телеканале КУХНЯ ТВ. Закончила кулинарную школу Ragout. Является Почетным членом Национальной Гильдии шеф-поваров России. Автор, продюсер и ведущая множества телепрограмм, а также серии документальных фильмов «География на вкус». Первая книга новогодних рецептов «Лучший день в году» выпущена издательством ЭКСМО и была продана по официальным данным за 2 недели.

Партнеры проекта «География на вкус. Санкт-Петербург»:
– Генеральный партнер — компания FRYBEST
– Проект «Помоги и выиграй» Благотворительного Фонда «Линия Жизни»
– Компания GAGGENAU
– Российская винная компания FANAGORIA
– Компания VINOTERRA

Информационные партнеры путеводителя:
– Журнал «Гастрономъ»
– Телеканал «Кухня ТВ»
– Авторадио
– Проект «Гастрономическая карта России»
– Федеральное агентство «Ростуризм»
– Ресторанный портал LeClick.ru
– Ресторанный портал Menu.ru
– Национальная Гильдия шеф-поваров России
– Федерация Отельеров и Рестораторов России
– Restoclub.ru
– Издательство «Антология»

Информационный партнер — телеканал КУХНЯ ТВ
Самый популярный и массовый телеканал о кулинарии и искусстве приготовления пищи: яркие гастрономические шоу и путешествия, экзотические рецепты, изысканные мастер-классы от лучших шеф-поваров и домашняя кухня. Неоднократный победитель престижных профессиональных телевизионных премий «Большая цифра», «Золотой луч» и других.

Компания FRYBEST
Генеральный Партнер путеводителя. FRYBEST — производители лучшей посуды для воплощения любых кулинарных фантазий.

Благотворительный фонд спасения тяжелобольных детей «Линия жизни» 
Помогает детям до 18 лет, жизнь которых находится под угрозой из-за опасных заболеваний. За время работы фонд «Линия жизни» помог вернуть к здоровой полноценной жизни более 9765 тяжелобольных детей. Это стало возможным благодаря доброй воле неравнодушных людей — пожертвованиям десятков российских компаний и сотен тысяч частных лиц. 100% поступающих в «Линию жизни» средств используются на лечение детей. Фонд финансирует лечение детей по всей России. Совместный проект фонда и РЖД «Помоги и выиграй»: его цель — оказание адресной помощи нуждающимся детям, средства, поступающие от реализации данного проекта, также идут на медицинские программы благотворительного фонда.

Часть средств от продажи каждой книги в поезде (Сапсане) пойдет на медицинские программы благотворительного фонда «Линия жизни» и лечение тяжелобольных детей.